11 Resep Ayam Suwir Paling Enak & Gurih di Tahun 2020
Seperti resep makanan olahan ayam lainnya, resep ayam suwir menggunakan bumbu dapur sederhana yang sering kita jumpai sehari-hari. Oleh karena itu, cara membuat ayam suwir yang gurih tak terlalu jauh beda dengan cara membuat makanan olahan ayam enak dan lezat lainnya.
Rebus, suwir, tumis dengan bumbu halus dan masak (ungkep) sampai matang. Seperti itulah cara membuat ayam suwir secara garis besar. Kamu hanya perlu menyuir daging ayam (yang telah kamu rebus) dan masak dengan cara diungkep (ditutup) diatas api sedang dengan ragam bumbu tumis.
Mudah bukan?
Resep Ayam Suwir Lada Hitam
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam fillet – 500 gr
- Lada hitam bubuk – 2 sendok makan
- Daun jeruk – 2 lembar
- Serai – 1 batang
- Daun bawang – 2 buah
- Tomat – 1 buah
- Garam – 1/2 sendok teh (SS)
- Bawang putih – 1 siung
- Bawang merah – 4 buah
- Cabai merah – 6 buah
- Minyak tumis – 4 sendok makan
Persiapan
- Memarkan batang serai. Iris tipis daun bawang dan potong – potong buah tomat sesuai selera.
- Haluskan secara bersamaan semua bumbu tumis diatas.
Cara membuat dan memasak :
- Rebus daging ayam hingga matang. Dinginkan dan suwir- suwir dagingnya.
- Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu tumis (halus) diatas bersama daun jeruk dan batang serai.
- Jika sudah harum masukkan daging ayam suwir barusan. Masak hingga bumbu meresap sempurna.
- Taburi potongan buah tomat dan irisan daun bawang. Aduk sebentar.
- Angkat dan ayam suwir lada hitam lezat siap disajikan.
Resep Ayam Suwir Kecap
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 500 gr
- Daun salam – 4 lembar
- Kecap manis – 4 sendok makan
- Saus tiram – 1 sendok makan
- Saus tomat – 1 sendok makan
- Susu cair – 150 ml
- Garam – 1 sendok teh (SS)
- Air – 100 ml (secukupnya)
- Bawang putih – 3 siung
- Bawang bombay – 1 buah
- Serai – 1 batang
- Merica bubuk – 1 sendok teh
- Cabai merah – 6 buah (SS)
- Iris tipis bawang putih, bawang bombay dan cabai merah.
- Memarkan batang serai.
Cara membuat dan memasak :
- Cuci bersih dan potong daging ayam sesuai selera. Kemudian rebus daging hingga matang, lalu suwir-suwir sesuai selera. Sisihkan.
- Tumis sampai harum bawang putih, cabai merah, batang serai dan daun salam. Tambahkan kecap manis, saus tiram dan saus tomat. Aduk rata.
- Tuang air dan susu cair. Aduk-aduk. Masukkan daging ayam yang telah disuwir-suwir tadi. Aduk rata semua bahan.
- Kecilkan api dan tutup. Ukep semua bahan diatas api sedang sampai air surut, daging empuk dan kuah mengental.
- Cicipi rasanya, tambahkan gula dan/ garam jika perlu. Tambahkan irisan bawang bombay dan masak sampai layu.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep Ayam Suwir Bali
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 300 gr
- Asam jawa – 2 sendok makan
- Daun jeruk – 2 lembar
- Daun salam – 2 lembar
- Gula merah – 2 sendok makan
- Santan kental – 65 ml
- Air – 50 ml
- Bawang putih – 3 siung
- Bawang merah – 5 buah
- Kunyit – 2 cm
- Serai – 2 batang
- Lengkuas – 2 cm
- Lada bubuk – 1 sendok teh
- Cabai merah – 10 buah (SS)
- Memarkan lengkuas dan batang serai.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan kunyit.
Cara membuat dan memasak :
- Cuci bersih dan potong daging ayam sesuai selera. Kemudian rebus ayam sampai matang, lalu suwir-suwir sesuai selera. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai dan kunyit. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan batang serai. Tumis hingga bumbu berubah warna.
- Masukkan daging ayam rebus tadi. Aduk – aduk. Tambahkan air, santa kental, lada bubuk dan gula merah. Aduk rata semua bahan.
- Kecilkan api dan tutup. Ukep semua bahan diatas api sedang sampai bumbu meresap sempurna; kuah kental dan daging menjadi empuk.
- Cicipi rasanya, tambahkan gula dan/ garam jika perlu.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep Ayam Suwir Cabe Ijo
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 500 gr
- Kecap manis – 1 sendok makan
- Gula pasir – 1 sendok teh (SS)
- Garam – 1 sendok teh (SS)
- Air – 750 ml
- Bawang putih – 3 siung
- Bawang merah – 6 siung
- Lengkuas – 1 cm
- Cabe merah – 5 buah
- Cabe hijau – 15 buah
- Memarkan lengkuas
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau.
Cara membuat dan memasak :
- Cuci bersih dan potong daging ayam sesuai selera.
- Didihkan air dan rebus daging ayam sampai matang. Panaskan minyak lalu goreng daging sampai bewarna kuning keemasan. Kemudian suwir-suwir sesuai selera. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis sampai harum bawang merah, bawang putih, cabai merah dan caba hijau. Tambahkan lengkuas dan garam. Aduk rata.
- Masukkan ayam suwir barusan. Aduk sebentar sebelum kamu menambahkan gula pasir dan kecap manis.
- Masak dan aduk rata semua bahan. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep Ayam Suwir Pedas
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 800 gr
- Air asam jawa – 1 sendok makan
- Daun salam – 1 lembar
- Kecap manis – 1/2 sendok makan
- Gula merah – 1 sendok teh
- Garam – 1 sendok teh
- Tomat – 1 buah
- Air – 250 ml
- Bawang merah – 6 siung
- Bawang putih – 3 siung
- Serai – 2 batang
- Lengkuas – 2 cm
- Merica bubuk – 1/2 sendok teh
- Cabai merah – 20 buah (SS)
- Memarkan lengkuas dan batang serai.
- Haluskan secara bersamaan (dengan blender) cabai merah, merica bubuk, bawang merah dan bawang putih.
Cara membuat dan memasak :
- Cuci bersih dan potong daging ayam sesuai selera.
- Lumuri daging dengan garam dan air asam jawa. Diamkan selama 10 – 30 menit untuk proses marinasi.
- Didihkan air dan rebus daging ayam hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Suwir daging sesuai selera. Gunaka garpu dan pisau jika masih terlalu panas.
- Panaskan minyak dan tumis sampai harum cabai merah, bawang putih dan bawang merah. Tambahkan daun salam, batang serai dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan ayam suwir. Aduk – aduk. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam dan merica bubuk.
- Tuang air dan aduk rata semua bahan. Kecilkan api dan tutup. Ungkep semua bahan diatas api sedang.
- Masak dengan cara diungkep (ditutup) sampai kuah mengental dan daging menjadi empuk.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep Ayam Suwir Rica Kemangi
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 500 gr
- Daun Kemangi – 1 ikat
- Daun salam – 2 lembar
- Dan jeruk – 2 lembar
- Serai – 1 batang
- Garam – 1 sendok teh
- Gula – 1/2 sendok teh
- Lada bubuk – 2 sendok teh (SS)
- Bawang putih – 4 siung
- Bawang merah – 10 siung
- Cabai merah – 25 buah (SS)
- Lengkuas – 1 ruas
- Jahe – 1 ruas
- Memarkan batang serai.
- Haluskan secara bersamaan (dengan blender) semua bumbu tumis diatas.
Cara membuat dan memasak :
- Rebus daging ayam dengan garam dan lada sampai empuk. Dinginkan lalu suwir – suwir dagingnya.
- Tumis bumbu tumis halus (lihat persiapan) bersama daun salam, jeruk dan batang serai.
- Masukkan daging ayam suwir tadi, aduk rata. Masukkan daun kemangi dan aduk rata semua bahan.
- Cicipi rasanya, tambahkan gula dan/ garam jika perlu.
- Angkat dan ayam rica kemangi siap disajikan.
Resep Ayam Suwir Lada Hitam
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam fillet – 500 gr
- Lada hitam bubuk – 2 sendok makan
- Daun jeruk – 2 lembar
- Serai – 1 batang
- Daun bawang – 2 buah
- Tomat – 1 buah
- Garam – 1/2 sendok teh (SS)
- Bawang putih – 1 siung
- Bawang merah – 4 buah
- Cabai merah – 6 buah
- Minyak tumis – 4 sendok makan
- Memarkan batang serai. Iris tipis daun bawang dan potong – potong buah tomat sesuai selera.
- Haluskan secara bersamaan semua bumbu tumis diatas.
Cara membuat dan memasak :
- Rebus daging ayam hingga matang. Dinginkan dan suwir- suwir dagingnya.
- Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu tumis (halus) diatas bersama daun jeruk dan batang serai.
- Jika sudah harum masukkan dagin ayam suwir barusan. Masak hingga bumbu meresap sempurna.
- Taburi potongan buah tomat dan irisan daun bawang. Aduk sebentar.
- Angkat dan ayam suwir lada hitam lezat siap disajikan.
Resep Ayam Suwir Woku
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 500 gr
- Daun kemangi – 1 ikat
- Daun jeruk – 2 lembar
- Serai – 1 batang
- Gula dan garam – 1 sendok teh (sesuai selera)
- Air – 100 ml
- Bawang putih – 4 siung
- Bawang merah – 8 buah
- Lengkuas – 1 cm
- Kunyit – 2 cm
- Jahe – 1 cm
- Memarkan batang serai. Iris tipis daun bawang dan potong – potong buah tomat sesuai selera.
- Haluskan secara bersamaan semua bumbu tumis diatas.
Cara membuat dan memasak :
- Rebus daging ayam hingga matang, lalu dinginkan dan suwir- suwir dagingnya.
- Tumis bumbu tumis (halus) diatas bersama batang serai dan daun jeruk. Jika sudah harum tuangi air.
- Masukkan gula, garam dan daging ayam suwir rebus tadi. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Cicipi rasannya, tambahkan gula dan/ garam lagi jika perlu. Masukkan daun kemangi dan masak hingga layu.
- Angkat dan ayam suwir woku spesial siap dihidangkan!
Resep Ayam Suwir Bumbu Merah
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 600 gr
- Daun jeruk – 2 lembar
- Serai – 1 batang
- Gula merah – 1 sendok makan
- Air – 300 ml
- Tomat – 1 buah
- Bawang putih – 4 siung
- Bawang merah – 8 buah
- Cabai merah – 10 buah (SS)
- Lengkuas – 2 cm
- Minyak tumis – 4 sendok makan
- Memarkan batang serai dan potong buah tomat sesuai selera.
- Haluskan dengan blender atau ulekan semua bumbu tumis diatas.
Cara membuat dan memasak :
- Rebus daging ayam. Lalu goreng. Kemudian suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
- Tumis bumbu tumis halus diatas api sedang hingga harum. Masukkan batang serai, gula merah dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tuangi air dan masukkan daging ayam suwir tadi.
- Aduk rata dan masak semua bahan diatas api sedang hingga kuah mengental dan daging menjadi empuk.
- Koreksi rasanya sebelum api dimatikan. Tambahakan gula dan/ garam jika perlu.
- Angkat dan ayam suwir bumbu merah siap dihidangkan!
Resep Ayam Suwir Sambal Matah
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 600 gr
- Bawang putih – 2 siung
- Gula dan garam – 1/2 sendok teh (Sesuai selera)
- Air – 300 ml
- Bawang merah – 6 siung
- Cabai merah – 10 buah (SS)
- Merica bubuk – 1 sendok teh
- Air perasan jeruk nipis – 1 buah
- Serai – 1 batang
- Garam dan gula – sesuai selera
- Bumbu rebus : memarkan bawang putih.
- Bumbu sambal : Iris tipis bawang merah, cabai merah dan batang serai.
Cara membuat dan memasak :
- Rebus daging ayam bersama bawang putih geprek, gula dan garam hingga matang. Angkat lalu suwir – suwir dagingnya.
- Siapkan wadah sambal. Masukkan irisan bawang merah, cabai merah dan serai, garam dan gula. Masukkan 4 sendok makan minyak panas. Aduk rata
- Tambahakan air perasan jeruk nipis. Koreksi rasanya (tambahkan gula dan/ garam lagi jika perlu.
- Kemudian masukkan ayam kedalam wadah sambal.
- Aduk rata dan Ayam suwir sambal matah siap disajikan.
Resep Ayam Suwir Saus Tiram
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 600 gr
- Saos tiram – 4 sendok makan
- Kecap manis – 1 sendok makan
- Lada bubuk – 1 sendok makan
- Bawang putih – 2 siung
- Bawang bombay – 1 buah
- Cabai merah – 8 buah (SS)
- Minyak tumis – 4 sendok makan
- Memarkan batang serai dan potong buah tomat sesuai selera.
- Haluskan dengan blender atau ulekan semua bumbu tumis diatas.
Cara membuat dan memasak :
- Rebus daging ayam sampai matang, Lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
- Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai merah diatas api sedang hingga harum.
- Masukkan daging ayam suwir rebus. Aduk-aduk. Tambahkan saos tiram, kecap manis dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masak semua bahan hingga bumbu meresap sempurna. Tambahkan irisan bawang bombay. Masak hingga layu.
- Angkat dan ayam suwir saos tiram rumahan siap dihidangkan!
Gimana, mudahkan?
Oh Iya. Jangan takut untuk bekreasi sendiri ya…
Karena ga ada satupun resep masakan dan makanan di Indonesia ini, yang saklek dalam cara pembuatannya. Semua resep masakan dan makanan enak di Indonesia selalu bergantung pada pengalamanmu, keinginan bereksperiment dan rasa cicip ketika kamu sedang memasaknya. Tak terkecuali dengan resep ayam suwir dan cara membuat ayam suwir enak dan sederhana ini.
Kalau begitu, selamat memasak dan sampai jumpa di resep masakan dan makanan enak lainnya…
