Bumbu & Resep Ayam Bakar Padang Asli Sederhana di Tahun 2021

Resep Bumbu Ayam Bakar Padang Asli Sederhana yang Enak & Meresap di Lidah.

Segala hal tentang resep ayam bakar padang asli. Lengkap dengan resep bumbu ayam bakar padang sederhana yang dibutuhkan hingga cara membuat ayam bakar padang yang enak dan meresap itu.

14 Desember 2020

resep ayam bakar padang asli beserta bumbu ayam bakar padang sederhana dan cara membuat ayam bakar padang yang enak dan meresap

Tentang Resep Ayam Bakar Padang Asli Sederhana :

Sebenarnya, tidak ada perbedaan yang signifikan antara tata cara membuat resep ayam bakar padang asli ini dengan tata cara membuat resep ayam bakar spesial lainnya, seperti resep ayam bakar kecap atau resep ayam bakar madu yang telah kami bagikan sebelumnya itu.

Namun hal yang sama tidak terjadi pada ragam bahan & resep bumbu ayam bakar padang sederhana yang kamu butuhkan nanti. Karena tak seperti resep bumbu ayam bakar kecap teflon atau resep ayam bakar bumbu rujak sebelumnya… 

Untuk membuat resep ayam bakar padang asli yang enak dan meresap itu, kamu membutuhkan bumbu ayam bakar padang spesial. Dan bumbu ayam bakar padang spesial ini sangat bergantung pada ragam rempah yang mungkin sedikit membutuhkan usaha bagi kamu untuk menemukannya, seperti; asam kandis, jinten, daun kunyit, cengkeh, pala, dan santan.

Mungkin kamu bisa mengganti dan/ atau atau mengkreasikan resep bumbu ayam bakar padang lainnya dan rasa ayam bakar padang mu tetap akan enak. Namun hal yang sama tidak akan terjadi jika kamu menghilangkan santan sama sekali pada resep bumbu ayam bakar padang mu nanti.

Kenapa? 

Karena tak ada satu pun resep ayam bakar padang yang dibuat tanpa menggunakan santan. Dan masakan Padang asli, seperti yang kamu temukan di restoran sederhana atau rumah makan padang lainnya, lebih memilih santan dibandingkan air untuk membuat masakannya gurih dan lezat.

Oleh karena itu. Bagi kamu yang datang ke laman ini melalui kata kunci resep ayam bakar padang tanpa santan, lupakanlah. Tapi bagi kamu yang datang ke laman ini melalui kata kunci resep ayam bakar padang teflon, itu tak masalah.

Karena apapun alat bakar atau panggang yang kamu gunakan untuk membuat resep ayam bakar padang ini, itu tidak menjadi soal. Selama kamu tidak menggantikan santan dengan air dalam resep bumbu ayam bakar padang asli ini. 

Sebab itu, melalui resep ayam bakar padang asli yang sedang kamu baca ini. Kami akan memfokuskan ragam informasi penting mengenai resep bumbu ayam bakar padang sederhana ini kedalam 3 pertanyaan, yaitu : 

  1. Apa saja ragam bahan dasar resep ayam bakar padang asli yang perlu aku ketahui dan persiapkan sebelumnya?
  2. Selain santan (yang teramat penting itu) apa lagi resep bumbu ayam bakar padang sederhana yang harus aku siapkan?
  3. Bagaimana cara membuat ayam bakar padang pedas yang enak, lezat, gurih dan meresap spesial di lidah itu ?
 

Baiklah kalau begitu, mari kita langsung saja. 

Berikut ragam bahan/bumbu resep ayam bakar padang asli sederhana beserta tata cara membuat ayam bakar padang yang enak, empuk, dan gurih untuk kamu masak sekarang juga.

Resep Bumbu Ayam Bakar Padang Sederhana :

Berikut aneka ragam bahan dasar resep ayam bakar padang asli beserta bumbu ayam bakar padang sederhana yang perlu kamu persiapkan sebelumnya. 

Bahan dasar

  • Daging ayam – 500 gr
  • Jeruk nipis – 1 buah
  • Garam – 1 sendok makan
  • Santan encer – 300 ml
  • Santan kental – 150 ml
  • Serai – 2 batang 
  • Lengkuas – 3 cm
  • Asam kandis – 2 buah
  • Daun jeruk – 2 lembar
  • Daun kunyit – 1 lembar
  • Minyak – 4 sendok makan (Secukupnya)

Bumbu tumis

  • Bawang putih – 5 siung
  • Bawang merah – 10 buah
  • Cabai merah – 10 buah (sesuai selera)
  • Merica bubuk – 1/2 sendok teh
  • Kunyit – 2 cm
  • Jahe – 1 cm
  • Kemiri – 4 butir
  • Ketumbar bubuk – 1 sendok teh
  • Paba bubuk – 1/2 sendok teh
  • Jintan – 1/2 sendok teh

Cara Membuat Ayam Bakar Padang Pedas :

Jika bahan dan resep bumbu ayam bakar padang sederhana diatas sudah kamu siapkan semuanya, maka… Berikut persiapan serta cara membuat ayam bakar padang pedas yang enak dan meresap gurih untuk kamu buat di rumah sekarang juga.

Persiapan membuat ayam bakar padang

  1. Marinasi ayam terlebih dahulu : Cuci bersih daging ayam lalu potong – potong menjadi 4 – 8 bagian sesuai seleramu. Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis lalu taburi dengan 1 sdm garam. Remas – remas daging ayam hingga bumbu marinasi itu tercampur rata. Kemudian diamkan selama 15 – 30 menit di dalam kulkas. 
  2. Bahan dasar : Memarkan batang serai dan lengkuas, sisihkan. 
  3. Bumbu tumis : Haluskan semua bumbu tumis diatas hingga benar-benar halus, lalu sisihkan. Gunakan blender jika ingin hasil yang cepat dan sempurna.

Cara membuat ayam bakar padang pedas

  1. Nyalakan api, panaskan minyak dan tumis semua bumbu tumis yang telah kamu haluskan sebelumnya (lihat persiapan no.3) bersama batang serai dan lengkuas memar (lihat persiapan no. 2).
  2. Jika sudah harum ambil dan masukkan daging ayam marinasi barusan (lihat persiapan no. 1). Aduk rata semua bahan hingga bumbu meresap dan daging ayam berubah warna.
  3. Masukkan santan encer (atau air 300 ml), asam kandis, gula dan garam. Masak hingga santan mendidih. 
  4. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan tuangi santan kental. Aduk rata dan masak semua bahan diatas api sedang hingga bumbu meresap sempurna kedalam daging ayam.
  5. Cicipi rasanya. Tambahkan garam dan/ gula lagi jika dirasa perlu. Pada tahap ini kamu juga boleh memasak ayam bakar padang dengan cara diukep (ditutup) tapi itu sifatnya opsional.
  6. Jika air sudah berkurang, kuah mengental dan daging ayam terlihat empuk, matikan api. Sisihkan sisa bumbu (kuah kental) lalu siapkan teflon atau alat bakar / panggang sederhana lainnya yang kamu miliki.
  7. Bakar ayam diatas teflon atau bara api sambil terus kamu olesi dengan bumbu oles ayam bakar padang (sisa kuah kental dari bumbu ayam barusan) hingga matang kedua sisinya.
  8. Ulangi proses tersebut pada setiap potong ayam bakar padang yang kamu punya.
  9. Dan tara… ayam bakar padang sederhana ala rumahan siap untuk kamu sajikan.

Kesimpulan

Gimana, tak sulit bukan tata cara membuat resep ayam bakar padang asli yang enak dan meresap itu? Terlebih dengan ragam bahan resep bumbu ayam bakar padang sederhana diatas, yang mudah sekali kamu temukan. 

Jika kamu sudah membaca resep ayam bakar bumbu rujak dan resep ayam bakar spesial kami sebelumnya. Tentu kamu tidak akan mengalami kesulitan yang berarti kala membuat resep ayam bakar padang asli yang enak dan meresap gurih di lidah ini.

Sedikit tambahan untuk bumbu oles ayam bakar padang diatas. Jika kamu “kebetulan” memasak ayam bakar padang sederhana ini hingga kering alias tidak menyisakan sedikitpun bumbu atau kuah kental yang bisa dijadikan bumbu oles ayam bakar padang ini, jangan khawatir. 

Ganti saja bumbu oles ayam bakar padang tersebut dengan campuran 2-4 sendok makan kecap manis dengan 1 sendok makan minyak. Itu sudah cukup kok untuk menjadi pengganti bumbu oles ayam bakar padang. Tapi usahakan jangan sampai kering banget ya.

Apapun itu, jangan pernah berhenti bereksperimen oke. Karena tak ada satu pun resep masakan dan makanan di Indonesia ini yang saklek dalam tata cara pembuatannya. Tak terkecuali dengan resep ayam bakar padang asli yang enak dan sederhana ini.

Semoga cara membuat dan resep bumbu ayam bakar padang sederhana ini dapat menjawab 3 pertanyaan penting (sebelumnya) seputar resep ayam bakar padang asli sederhana yang enak dan meresap lezat itu ya.

Baik itu untuk kamu konsumsi sendiri bersama keluarga tercinta di rumah, atau untuk jualan dan usaha nantinya. Cara membuat ayam bakar padang enaknya tetap sama kok. Jadi jangan khawatir oke.

Selamat membuat ayam bakar padang sederhana dan sampai jumpa di edisi resep masakan dan makanan Indonesia enak lainnya.