10 Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Paling Enak di Tahun 2020
Resep masakan pilihan kali kali ini jatuh kepada, resep ayam goreng. Makanan lezat Benar sekali, kita semua sudah tak asing lagi dengan olahan ayam yang satu ini.
Lalu kenapa ga bikin sendiri aja?
Siapa tau ayam goreng kamu lebih enak dan ayam gorengnya warteg, rumah makan padang atau restoran mewah langganan kamu itu.
Dan karena saking enaknya, kamu kepikiran untuk berpartner riang sama gojek dan grab.
Yuk, langsung aja.
Resep Ayam Goreng Mentega
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 500 gr
- Jeruk nipis – 1 buah
- Kecap manis – 3 sendok makan
- Kecap asin – 1 sendok makan
- Saus tiram – 2 sendok makan
- Mentega – 2 sendok makan
- Bawang putih – 4 siung
- Bawang bombay – 1 buah
- Daun bawang – 2 batang
- Jahe – 2 cm
- Lada – sesuai selera
- Iris tipis bawang bombay dan daun bawang.
- Haluskan bawang putih dan jahe
Cara membuat dan memasak :
- Cuci bersih dan potong daging ayam sesuai selera. Marinasi daging dengan air perasan jeruk nipis, lada dan garam. Diamkan selama 10 – 30 menit.
- Panaskan minyak dan goreng daging ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan mentega lalu tumis semua bumbu tumis diatas kecuali bawang bombay dan daun bawang.
- Jika sudah harum tambahkan kecap manis, kecap asin, lada dan saus tiram. Aduk rata semua bahan.
- Masukkan daging ayam yang telah digoreng tadi. Aduk sebentar sebelum kamu menambahkan irisan bawang bombay dan daun bawang.
- Masak semua bahan sampai bumbu meresap sempurna; kurang lebih 10 – 20 menit.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep Ayam Goreng Lengkuas
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 900 gr
- Asam jawa – 1 sendok teh
- Daun salam – 3 lembar
- Gula merah – 1 sendok makan
- Garam – 1 sendok teh
- Air – 250 ml
- Bawang putih – 4 siung
- Bawang merah – 8 buah
- Lengkuas – 50 gr
- Kemiri – 5 butir
- Serai – 2 batang
- Kunyit bubuk – 1 sendok teh
- Parut halus lengkuas. Memarkan batang serai.
- Haluskan dengan blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan gula merah.
Cara membuat dan memasak :
- Cuci bersih dan potong daging ayam sesuai selera. Rendam daging dalam larutan air asam jawa. Diamkan selama 10 – 30 menit.
- Siapkan wajan perebusan. Isi dengan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, daun salam, batang serai dan gula merah. Tuangi air dan aduk rata semua bahan.
- Nyalakan api dan masak daging ayam bersama bumbu – bumbu tadi diatas api sedang. Angkat daging ayam dan sisihkan bumbu yang tersisa.
- Siapkan wajan pengorengan. Panaskan minyak dan goreng daging ayam (bersama bumbu yang menempel padanya) sampai matang. Angkat tiriskan.
- Lalu goreng sisa bumbu yang tersisa sebelumnya sampai bewarna kuning kecoklatan.
- Angkat dan sajikan bersama daging ayam selagi hangat.
Resep Ayam Goreng Kalasan
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 800 gr
- Air kelapa muda – 750 ml
- Daun salam – 2 lembar
- Soda kue – 1 sendok teh
- Tepung tapioka – 75 gr
- Tepung beras – 25 gr
- Telur ayam – 1 buah
- Minyak goreng – 750 ml
- Bawang putih – 5 siung
- Bawang merah – 8 buah
- Lengkuas – 2 cm
- Ketumbar bubuk – 2 sendok teh
- Garam – 1 sendok teh
- Memarkan lengkuas.
- Haluskan dengan blender bawang putih, ketumbar dan garam
- Wajan adonan tepung ialah campuran rata antara tepung tapioka, tepung beras dan 1 kuning telur.
Cara membuat dan memasak :
- Cuci bersih dan potong daging ayam sesuai selera. Taruh didalam wajan perebusan.
- Marinasi daging ayam : Lumuri daging dengan soda kue dan bumbu halus (bawang putih, ketumbar dan garam). Diamkan selama 20 – 40 menit.
- Jika sudah waktunya, nyalakan api. Masukkan air kelapa muda, daun salam dan lengkuas. Aduk rata. Rebus diatas api sedang sampai daging menjadi empuk dan kuah mengental.
- Aduk sesekali dan cicipi rasa kuah (tanahkan garam dan/ gula jika perlu). Angkat dan tiriskan.
- Siapkan adonan tepung. Masukkan sisa kuah kental tadi kedalam adonan tepung dan aduk rata. Celupkan daging ayam kedalam adonan tepung.
- Siapkan wajan penggorengan dan panaskan minyak. Ambil daging dari wajan adonan tepung lalu goreng daging sampai matang diatas api sedang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep Ayam Goreng Kremes
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 1 ekor
- Air perasan jeruk nipis – 1 sendok makan
- Garam – 1 sendok teh (SS)
- Tepung tapioka – 120 gr
- Tepung beras – 40 gr
- Telur ayam – 1 butir
- Soda kue – 5 gr
- Daun salam – 2 lembar
- Air kelapa muda – 1 liter
- Bawang putih – 6 siung
- Kemiri – 6 butir
- Ketumbar bubuk – 1 sendok makan
- Kunyit bubuk – 1/2 sendok teh
- Haluskan dengan blender bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, garam dan kunyit bubuk.
- Wajan adonan tepung ialah campuran rata antara tepung tapioka, tepung beras, soda kue dan kuning telur.
Cara membuat dan memasak :
- Cuci bersih dan potong daging ayam sesuai selera. Taruh didalam wajan perebusan.
- Masukkan air kelapa muda, air perasan jeruk nipis, daun salam dan ragam bahan yang telah dihaluskan sebelumnya. Aduk rata.
- Nyalakan api dan rebus diatas api sedang semua bahan tadi dengan cara diungkep (ditutup rapat). Angkat dan tiriskan daging ayam jika kuah telah mengental dan daging menjadi empuk
- Masukkan sisa kuah kental kedalam wajan adonan tepung bersama air dingin (secukupnya). Aduk rata semua bahan.
- Siapkan wajan penggorengan. Panaskan minyak lalu goreng adonan tepung (kremesan) dengan cara disebar di permukaan minyak goreng. Gunakan sendok yang agak besar (sendok sayur misalnya)
- Ambil daging ayam tadi dan celupkan kedalam adonan tepung. Kecilkan api lalu masukkan ayam kedalam wajan penggorengan (ke tengah-tengah kremesan yang sudah mulai mengeras).
- Selama proses pengorengan, bungkus atau lapisi daging ayam dengan kremesan. Lakukan sesegera mungkin.
- Ulangi proses penggorengan tersebut pada setiap potong daging ayam yang hendak kamu goreng.
- Jika adonan tepung masih tersisa goreng lagi aja. Selamat mencoba.
Resep Ayam Goreng Kecap Pedas
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 600 gr
- Jeruk nipis – 1 buah
- Garam – 1 sendok teh
- Daun jeruk purut – 2 lembar
- Kecap manis – 4 sendok makan
- Minyak goreng – secukupnya
- Bawang putih – 3 siung
- Bawang merah – 8 siung
- Merica bubuk – 1/2 sendok teh
- Jahe bubuk – 1/2 sendok teh
- Kemiri – 3 butir
- Cabai merah – 20 buah (SS)
- Haluskan sampai benar – benar halus bumbu tumis diatas; bawang putih, bawang merah, merica, jahe, kemiri dan cabai merah.
Cara membuat dan memasak :
- Cuci bersih dan potong daging ayam sesuai selera. Lumuri daging dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 – 30 menit untuk proses marinasi.
- Jika sudah tiba waktunya, ambil daging ayam lalu goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus diatas sampai harum bersama daun jeruk purut. Kecilkan api lalu masukkan kecap manis dan ayam goreng barusan.
- Aduk rata dan masak semua bahan terebut diatas api sedang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep Ayam Goreng Crispy
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 500 gr
- Telu ayam – 2 butir
- Kaldu bubuk – 1 sendok teh
- Merica putih – 1 sendok teh
- Saus sambal – sesuai selera
- Garam – 2 sendok teh
- Minyak goreng – 300 ml
- Tepung terigu – 130 gr
- Tepung beras – 70 gr
- Bawang putih bubuk – 2 sendok makan
- Paprika bubuk – 2 sendok makan
- Wadah telur ialah campuran rata antara telur ayam kocok, kaldu bubuk dan merica putih bubuk.
- Wadah tepung ialah campuran rata antara tepung terigu, tepung beras, bawang putih dan paprika bubuk
Cara membuat dan memasak :
- Potong daging ayam sesuai selera.
- Masukkan ayam kedalam wadah tepung, lalu celupkan kedalam wadah telur. Ulangi proses ini selama tiga kali pada setiap potong daging ayam.
- Panaskan minyak dan goreng daging hingga matang.
- Angkat, tiriskan dan ayam goreng crispy siap disajikan bersama saus sambal.
Resep Ayam Goreng Madu
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 600 gr
- Madu – 50 ml
- Jeruk nipis – 1 buah
- Bawang putih – 2 siung
- Bumbu ayam goreng instan – 1 bungkus
- Kaldu ayam bubuk – 1 sendok teh
- Minyak goreng – secukupnya
- Cuci dan potong daging ayam sesuai selera
- Peras jeruk nipis dan tampung airnya.
- Haluskan bawang putih sampai benar – benar halus
Cara membuat dan memasak :
- Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis dan bumbu ayam goreng instan.
- Tumis bawang putih daging ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wadah baru untuk menampung madu dan kaldu bubuk. Masukkan daging ayam dan aduk rata.
- Ayam goreng madu siap disajikan.
Resep Ayam Goreng Tulang Lunak
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 800 gr
- Kecap manis – 4 sendok makan
- Serai – 1 batang
- Daun salam – 3 lembar
- Kaldu ayam bubuk – 1 sendok teh
- Bumbu ayam goreng instan – 1 bungkus
- Air – 250 ml
- Minyak goreng – secukupnya
- Bawang putih – 2 siung
- Bawang merah – 6 buah
- Cabai merah – 4 buah (SS)
- Lengkuas – 2 cm
- Potong daging ayam sesuai selera. Memarkan batang serai.
- Haluskan dengan blender semua bumbu halus diatas.
Cara membuat dan memasak :
- Siapkan panci presto.
- Masukkan air, daging ayam, bumbu halus (lihat persiapan), daun salam, batang serai, kaldu bubuk dan bumbu ayam goreng instan.
- Aduk rata dan masak selama 2 – 3 jam. Angkat dan tiriskan jika daging ayam sudah matang.
- Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga bewarna kuning keemasan.
- Angkat dan sajikan ayam goreng tulang lunak (presto) selagi hangat.
Resep Ayam Goreng Pedas
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 800 gr
- Jeruk nipis – 1 buah
- Kecap manis – 2 sendok makan
- Bawang putih – 6 siung
- Jahe – 2 cm
- Garam – 1/2 sendok teh (SS)
- Minyak goreng – secukupnya
- Bawang putih – 1 siung
- Bawang merah – 5 siung
- Cabai merah – 15 buah (SS)
- Gula – 1 sendok teh (SS)
- Minyak – 4 sendok makan
- Potong daging ayam sesuai selera.
- Bumbu halus : Ulek bawang putih, jahe dan garam secara bersamaan.
- Haluskan secara bersamaan semua bahan bumbu pedas.
Cara membuat dan memasak :
- Lumuri daging ayam potong secara merata dengan air perasan jeruk nipis dan bumbu halus (liat persiapan). Diamkan selama 30 – 60 menit.
- Panaskan minyak. Goreng daging ayam yang telah dimarinasi tadi hingga matang (bewarna kuning keemasan).
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu pedas yang telah kamu haluskan sebelumnya.
- Masukkan daging ayam goreng tadi dan kecap manis. Aduk rata.
- Angkat dan ayam goreng pedas siap dihidangkan!
Resep Ayam Goreng Kemangi
Bahan resep yang dibutuhkan :
- Daging ayam – 600 gr
- Daun kemangi – 25 gr
- Kecap manis – 2 sendok makan
- Merica bubuk – 1/2 sendok teh
- Garam – 2 sendok teh
- Air – 500 ml
- Minyak – 500 ml (secukupnya)
- Bawang putih – 3 siung
- Bawang merah – 10 buah
- Cabai merah – 4 buah (SS)
- Kunyit – 4 cm
- Jahe – 2 cm
- Siangi daun kemangi.
- Cuci dan potong – potong daging ayam sesuai selera
- Haluskan secara bersamaan semua bumbu tumis diatas.
Cara membuat dan memasak :
- Didihkan air lalu rebus daging ayam bersama bumbu tumis halus (liat persiapan), kecap manis, daun kemangi, garam dan merica.
- Rebuh sampai daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Panaskan minyak lalu goreng daging ayam bersama daun kemangi sampai matang dan/ kering.
- Angkat dan ayam goreng kemangi siap disajikan.
Gimana, mudahkan?
Oh Iya. Jangan takut untuk bekreasi sendiri ya…
Karena ga ada satupun resep masakan dan makanan di Indonesia ini, yang saklek dalam cara pembuatannya. Semua resep masakan dan makanan rumahan enak di Indonesia selalu bergantung pada pengalaman, eksperiment dan rasa cicip saat kamu sedang memasaknya. Tak terkecuali dengan resep dan cara membuat ayam goreng rumahan paling enak dan sederhana di tahun 2020 ini.
Kalau begitu, selamat memasak dan sampai jumpa di resep masakan dan makanan enak lainnya…
