Resep Serundeng Daging Tahan Lama : Bumbu & Cara Membuat Serundeng Daging​ Sapi Pedas Spesial

Resep Serundeng Daging Sapi : Bumbu & Cara Membuat Serundeng Daging

Segala hal tentang resep serundeng daging sapi pedas spesial! Mulai dari resep bumbu serundeng daging sapi sederhana yang kamu butuhkan hingga, cara membuat serundeng daging sapi empuk & gurih lezat di lidah itu!

28 Januari 2021

Resep Serundeng Daging Sapi & Bumbu Serundeng Daging Pedas :

Ada banyak proses tata cara membuat serundeng daging sapi pedas yang bisa kamu pilih sesuai selera. Yang pertama ialah seperti resep rica rica daging sapi kemarin yaitu, rebus daging sapi terlebih dahulu sebelum kamu iris tipis dan tumis / ungkep hingga matang.

Sedangkan yang kedua, lebih mirip dengan resep daging teriyaki sapi dan repes lapis daging sebelumnya. Kamu marinasi terlebih dahulu daging sapi pilihan mu itu bersama ragam bahan resep / bumbu serundeng daging sapi pedas spesial di bawah ini, sebelum …

Pada akhirnya, kamu tumis / ungkep hingga matang; daging empuk dan air kuahnya terserap habis sempurna. Dan tata cara membuat serundeng daging sapi terakhir ialah seperti pada resep serundeng daging sapi yang sedang kamu baca saat ini. Yaitu kamu langsung …

Menumis daging sapi yang telah kamu bersihkan dan iris tipis tersebut dengan ragam, resep bumbu serundeng daging sapi pedas di bawah ini hingga matang tanpa perlu merebus dan/ atau memarinasi daging sapi has dalam pilihan mu itu dulu, sebelumnya. 

Dan hal yang sama, juga akan kamu temukan pada bahan pokok resep serundeng daging sapi selanjutnya; kelapa parut dan jenis air larutan bumbu serundeng daging sapi yang kamu bisa pilih juga sesuai selera juga tentunya. Pertama, untuk jenis kelapa parut yang digunakan pada …

Resep serundeng daging sapi pedas spesial ini, kamu bisa pilih antara kelapa parut sangrai atau kelapa parut segar langsung dari buahnya itu. Perbedaanya terletak pada tingkat keribetan dan juga pada, kapan kamu mulai memasak kelapa parut tersebut. (Lihat detailnya pada sub-bab cara membuat serundeng daging sapi pedas di bawah nanti).

Lalu tentang larutan bumbu serundeng daging sapi pedas ini. Kamu bisa memilih antara santan kental segar, air panas biasa atau campuran unik antara susu cair tawar dan santan encer seperti pada bumbu resep serundeng daging sapi ini. (Selengkapnya di dalam sub-bab persiapan sebelum membuat serundeng daging sapi).

Bukan bermaksud untuk meribetkan mu di awal. Hanya saja, kami ingin kamu bisa langsung memasak resep serundeng daging tahan lama ini tanpa harus dipusingkan dengan pertanyaan – pertanyaan yang jawabannya, sangat bergantung pada selera pribadi dan ketersediaan bahannya saja. 

Baiklah kalau begitu, mari kita langsung saja. Berikut ragam bahan / bumbu resep serundeng daging sapi pedas spesial beserta, proses cara membuat serundeng daging sapi empuk yang enak dan gurih lezat untuk kamu masak sekarang juga.

Note : Jika kamu ingin membuat resep serundeng daging tahan lama maka, masak resep serundeng kelapa daging sapi ini di atas api kecil hingga air santan / larutan kuah serundeng kelapa parut daging sapi tersebut surut sempurna; terhisap habis oleh daging sapi has dalam potong – iris tipis mu itu.

Resep Bumbu Serundeng Daging Sapi Pedas Spesial :

Berikut bahan dasar resep serundeng daging tahan lama gurih spesial beserta, ragam resep bumbu serundeng daging sapi sederhana ala rumahan yang perlu kamu persiapkan sebelumnya. 

Bahan dasar

  • Daging sapi – 500 gr
  • Kelapa parut – 200 gr
  • Daun jeruk – 6 lembar
  • Daun salam – 2 lembar
  • Serai – 2 batang
  • Santan encer – 400 ml
  • Susu cair – 600 ml
  • Gula merah – 3 sendok makan (sesuai selera)

Bumbu rica rica daging sapi

  • Bawang putih – 4 siung
  • Bawang merah – 6 buah
  • Cabai merah – 8 buah (opsional, sesuai selera)
  • Ketumbar butiran – 2 sendok makan
  • Lengkuas – 1 ruas
  • Jahe – 1 ruas
  •  Garam – 1/2 sendok teh (sesuai selera)

Cara Membuat Serundeng Daging Sapi Empuk Lezat :

Apa semua bahan / bumbu resep serundeng daging sapi spesial di atas sudah kamu siapkan semuanya? Jika sudah maka, berikut persiapan serta tata cara membuat serundeng daging sapi empuk dan gurih lezat untuk kamu masak sekarang juga.

Persiapan membuat serundeng daging sapi

  1. Bahan dasar : Bersihkan lalu iris tipis daging sapi sesuai selera, sisihkan. Memarkan batang serai dan sisihkan. Jika tidak ada, cukup gantikan santan encer dan susu cair tersebut dengan 1 L air panas atau santan kental 500 ml (pilih sesuai selera)
  2. Bumbu serundeng daging sapi : Haluskan semua bahan bumbu serundeng daging sapi di atas secara bersamaan dengan blender dan/ atau cobek – ulekan. Sisihkan.

Cara membuat serundeng daging sapi empuk

  1. Siapkan wajan masak yang agak besar, nyalakan api sedang dan panaskan 4 sdm minyak tumis (atau secukupnya).
  2. Ambil dan masukkan semua bahan bumbu serundeng daging sapi halus barusan (lihat persiapan no. 2) bersama daun salam, daun jeruk dan serai memar (lihat persiapan no. 1). Aduk rata dan tumis hingga harum.
  3. Kemudian, ambil dan masukkan daging sapi yang telah kamu iris tipis tadi. Aduk rata & masak hingga daging sapi berubah warna (menyatu sempurna dengan bumbu serundeng daging tersebut). Jika sudah …
  4. Tuangi air santan dan susu cair. Aduk rata & masak hingga mendidih. Jika larutan kuah serundeng daging sapi sudah mendidih, kecilkan api dan …
  5. Masukkan parutan kelapa. Aduk rata dan masak semua bahan resep serundeng daging sapi tersebut di atas api kecil hingga daging empuk dan air kuah sedikit menyusut. Jika sudah,
  6. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk terus dan cicipi rasanya. Tambahkan gula dan/ garam lagi jika perlu. Jika sudah pas di lidah mu maka, 
  7. Lanjutkan proses memasak di atas api kecil (sambil terus kamu aduk – aduk, agar tidak gosong) hingga bumbu resep serundeng kelapa parut nya matang kering kecoklatan. 
  8. Note : Jika kamu ingin membuat bumbu resep serundeng daging tahan lama, lanjutkan proses memasak hingga serundeng kelapa nya benar – benar kering, tanpa ada sedikitpun kandungan air yang tersisa.
  9. Matikan api, angkat dan tara… resep serundeng daging sapi pedas spesial yang tahan lama, sudah siap untuk kamu sajikan.
  10. Note : Jika kamu menggunakan serundeng kelapa parut yang telah disangrai dulu sebelumnya maka, cukup masukkan kelapa parut itu ketika air santan dan susu cair telah menyusut sempurna (terserap habis oleh daging sapi iris mu itu). Aduk rata sebentar di atas api kecil hingga seluruh permukaan daging sapis terselimuti utuh oleh serundeng kelapa parut sangrai mu itu. Lalu angkat dan sajikan deh.

Kesimpulan

Lihat? Sederhana bukan tata cara membuat serundeng daging sapi kelapa parut pedas spesial yang empuk dan gurih lezat di lidah itu? Apalagi dengan ragam bahan / bumbu resep serundeng daging tahan lama di atas, yang mudah sekali kamu temukan.  

Jika kamu sudah bisa mengikuti resep serundeng daging sapi pedas ini dengan baik, maka untuk mulai memasak dan mengekplorasi ragam resep olahan daging sapi empuk dan ala rumahan berikut, tentu hanya persoalan sepele bagi mu bukan? seperti : 

 

Apapun itu, jangan pernah berhenti bereksperimen oke. Karena tak ada satu pun resep masakan dan makanan di Indonesia ini yang saklek dalam tata cara pembuatannya. Tak terkecuali dengan resep serundeng kelapa daging sapi tahan lama yang mudah dan praktis sederhana ala rumahan ini. 

Semoga ragam bahan / bumbu resep serundeng daging sapi di atas beserta, tata cara membuat serundeng daging sapi pedas spesial khas padang, sumatera barat ini dapat menjawab dua pertanyaan penting yang menjadi alasan utamamu datang ke laman resep serundeng daging tahan lama ini ya.

Selamat memasak resep serundeng daging sapi pedas spesial yang tahan lama itu, dan sampai jumpa di edisi resep masakan dan makanan Indonesia enak lainnya.