Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sederhana : Bumbu & Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Ayam / Hati Sapi

Resep Sambal Goreng Kentang Ati : Bumbu & Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Hati

Resep sambal goreng kentang ati ampela ayam / hati sapi pete santan ala hajatan! Dari resep bumbu sambal goreng kentang jawa spesial hingga, tata cara membuat sambal goreng kentang sederhana ala rumahan itu!

09 April 2021

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sapi & Hati Ayam Sederhana :

Berikut aneka ragam tips resep / cara memasak sambal goreng kentang hati ayam ampela dan/ atau ati sapi santan basah yang sebaiknya kamu simak, sebelum beranjak ke dapur dan mulai membuat resep sambal goreng kentang sederhana ala rumahan yang sering disajikan pada acara hajatan khas Jawa ini : 

  • Perbedaan antara resep sambal goreng kentang ati sapi dengan resep sambal goreng kentang ati ampela sederhana ala rumahan itu, hanya terletak pada : jenis hati rempela hewan apa yang akan kamu pilih dan masak. Sementara dari bahan / resep bumbu sambal goreng kentang ati praktis khas jawa yg harus kamu siapkan nanti… masih sama.
  • Santan super kental ialah bahan utama yang mesti ada di dalam resep sambal goreng kentang jawa a.k.a. resep sambal goreng kentang santan sederhana ini. Tapi jika kamu bersikeras ingin membuat resep sambal goreng kentang tanpa santan maka, ada 2 cara yang bisa kamu lakukan …
  • Pertama, ganti santan kentalnya dengan air putih (takaran masih tetap sama) atau yang… Ke-dua, masak semua bahan resep bumbu sambal goreng kentang ati ayam ampela – sapi (di bawah) ini, dengan tanpa menggunakan santan atau air sedikitpun a.k.a. resep sambal goreng kentang kering. [pilih sesuai selera].
  • Sama seperti resep kentang balado sebelumnya. Kunci keberhasilan dalam memasak resep sambal goreng kentang ati basah ini, terletak pada : tingkat kematangan resep bumbu sambal kentang ati ampela ayam – sapi sederhannya. Jadi … 
  • … pastikan dulu jika semua bahan / resep bumbu sambal kentang ati tumisnya telah matang dgn sempurna, sebelum kamu menyampurkan kentang goreng dan ati sapi / hati ayam ampela rebus nanti ya. 
  • Selalu gunakan api sedang agar hasil resep sambal goreng kentang sederhana ala rumahan mu nanti, tidak gosong ketika sudah matang.
  • Bahan resep sambal goreng kentang santan khas jawa pelengkap yang biasanya digunakan ialah udang, tahu & tempe. Dan posisinya sama dengan pete. Jadi, jika kamu tak ingin membuat resep sambal goreng kentang pete maka… cukup pilih salah satu bahan pelengkap tersebut & perlakukan sama seperti, kami memperlakukan pete di dalam resep sambal goreng ati kentang ini oke. 
 

Baiklah, kalau begitu …

Berikut aneka ragam bahan / resep bumbu sambal goreng kentang ati ampela ayam – hari sapi basah spesial khas jawa beserta, detail cara membuat sambal goreng kentang santan sederhana ala rumahan, untuk kamu bikin dan masak sekarang juga.

Resep Bumbu Sambal Kentang Goreng Ati Ampela & Ati Sapi Jawa :

Berikut aneka ragam bahan resep sambal goreng kentang sederhana khas Jawa spesial ala hajatan – lebaran beserta, resep bumbu sambal goreng kentang ati ayam ampela / hati sapi santan pedas manis enak dan praktis spesial untuk kamu persiapkan sebelumnya.

Bahan resep sambal goreng kentang jawa

  • Hati sapi / Ati ayam ampela – 500 gr
  • Lengkuas & jahe – 1 irisan kecil
  • Air – 1 L (secukupnya) 
  • Kentang – 500 gr
  • Pete – 100 gr
  • Daun salam – 2 lembar
  • Daun jeruk purut – 3 lembar
  • Serai – 1 batang
  • Asam jawa – 1 sendok teh
  • Lengkuas – 2 cm
  • Santan kental (banget) – 200 ml
  • Gula pasir – 2 sendok teh (sesuai selera)
  • Garam – 2 sendok teh (ss)
  • Minyak – secukupnya

Bumbu sambal goreng kentang ati sederhana

  • Bawang putih – 4 buah
  • Bawang merah – 8 buah
  • Cabai merah – 6 buah
  • Ketumbar bubuk – 1 sendok teh
  • Jahe – 2 cm

Cara Membuat Sambal Kentang Goreng Ati Ampela Ayam & Sapi :

Jika semua bahan / resep bumbu kentang balado kering – basah komplit di atas sudah kamu siapkan maka … Berikut cara membuat sambal goreng kentang kering – basah beserta, detail cara memasak kentang balado sederhana ala rumahan untuk kamu bikin sekarang juga.

Persiapan cara masak sambal goreng kentang

  1. Bahan resep sambal goreng kentang jawa : Kupas – potong dadu kentang (sesuai selera) dan sisihkan. Kupas & belah dua pete, sisihkan. Memarkan batang serai – lengkuas, iris tipis cabai merah dan larutkan 1 sdt asam jawa dengan 2 sdm air di dalam wadah terpisah. Sisihkan.
  2. Bumbu sambal goreng kentang ati sederhana : Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe dan ketumbar bubuk secara bersamaan. Sisihkan

Cara memasak sambal goreng kentang ati

  1. Rebus 1 L air bersama 1 lembar daun salam – daun jeruk purut, 1 irisan kecil jahe – lengkuas dan 1 sdt garam hingga mendidih. Lalu masukkan hati sapi / ati ayam dan rebus matang ati ampela tersebut selama 20 – 30 menit. 
  2. Angkat, tiriskan sebentar, lalu potong dadu (sesuai selera) ati sapi / ati ayam pilihan mu itu. Sisihkan. Selanjutnya …
  3. Goreng kentang kupas – potong dadu tadi (lihat persiapan no. 1) di dalam minyak yang sudah benar – benar panas, hingga kuning ke-emasan. Angkat dan tiriskan. Kemudian …
  4. Tumis semua bahan / resep bumbu sambal goreng kentang ati ampela halus (lihat persiapan no. 2) bersama sisa daun salam – daun jeruk purut dan serai – lengkuas memar sebelumnya (lihat persiapan no. 1).
  5. Aduk rata dan tumis semua bahan bumbu sambal goreng kentang ati tersebut hingga harum matang (-/+ 5 menit). Jika sudah maka … 
  6. Masukkan kentang goreng dan ati sapi / ati ampela ayam rebus tadi. Aduk rata sebentar sebelum kamu menambahkan pete kupas – belah dua tadi (lihat persiapan no. 1).
  7. Lalu tuangi 200 ml santan kental dan 2 sdm larutan asam jawa (lihat persiapan no. 1). Aduk rata & masak semua bahan bumbu resep sambal goreng kentang ati sederhana tersebut di atas api sedang hingga air santan kentalnya sedikit surut.
  8. Jika sudah, taburi dengan garam dan gula. Aduk rata sebentar dan cicipi rasanya. Tambahkan lagi garam dan/ atau gula sesuai selera jika perlu. Jika sudah pas di lidah mu maka …
  9. Matikan api, angkat dan tara … resep sambal goreng kentang ati ampela santan ayam / ati sapi khas jawa sederhana ala rumahan yang pedas manis lezat di lidah itu pun, sudah siap untuk kamu sajikan.