Resep Rendang Ayam Padang Asli Minang : Bumbu Rumahan Sederhana & Cara Membuat Rendang Ayam Padang Kering / Merah Basah

Resep Rendang Ayam Sederhana Rumahan : Bumbu & Cara Masak Rendang Ayam Padang

Resep rendang ayam padang asli minang! Mulai dari resep bumbu rendang ayam praktis spesial hingga, cara memasak rendang ayam merah / kering enak yang empuk lezat dan simple sederhana ala rumahan itu!

29 Maret 2021

Resep Rendang Ayam Padang Sederhana Rumahan, Asli Minang :

Berikut ragam tips cara memasak rendang ayam padang merah / kering sederhana ala rumahan, yang sebaiknya diperhatikan agar kamu dapat langsung membuat resep rendang ayam padang asli minang yang enak gurih dan mudah simple ini, tanpa ada keraguan sedikit pun : 

  • Sama seperti resep rendang padang (daging sapi) sebelumnya. Proses penambahan gula & penumisan bumbu halus tidak diperlukan dalam resep / cara membuat rendang ayam padang asli minang yang mudah dan simple ini. Jadi lupakan dan berhenti memperibet diri sendiri.
  • Usahakan kuantitas penggunaan bawang merah & cabai merah giling halusnya memiliki takaran gram yang sama. [opsional]
  • Santan ialah bahan / bumbu utama dalam proses pembuatan resep ayam rendang padang asli ini. Maka bagi kamu yang ingin membuat resep rendang ayam tanpa santan, maka lupakanlah. Itu tak akan pernah terjadi.
  • Takaran santan kental dan santan encer tidak berubah sekalipun itu untuk membuat resep rendang ayam santan kara instan sachetan tsb. 2 L santan (1500 ml santan kental + 500 ml santan encer) untuk 1 ekor ayam.
  • Ganti (dan perlakukan dengan sama) bumbu rendang jadi / indofood instan sachetan mu itu dengan “resep bumbu rendang ayam praktis” dibawah jika, resep / cara memasak rendang ayam pakai bumbu jadi dari pasar itu lah yang ingin kamu buat. [opsional]
 

Baiklah kalau begitu …

Berikut aneka ragam bahan / resep bumbu rendang ayam padang asli minang spesial beserta, detail cara membuat rendang ayam padang sederhana ala rumahan yang enak dan gurih lezat di lidah mertua, untuk kamu bikin sekarang juga.

Resep Bumbu Rendang Ayam Padang Spesial Yg Praktis & Sederhana :

Berikut aneka bahan dasar resep ayam rendang padang sederhana ala rumahan beserta bumbu marinasi daging ayam dan resep bumbu rendang ayam spesial enak yang empuk lezat dan praktis mudah untuk kamu persiapkan sebelumnya.

Bahan resep rendang ayam padang

  • Santan kental – 1500 ml
  • Santan encer – 500 ml
  • Kelapa parut – 1/2 buah
  • Serai – 2 batang
  • Lengkuas – 100 gr (atau 50 gr lengkuas bubuk)
  • Cabai merah giling halus – 150 gr
  • Daun limau – 4 lembar
  • Daun salam – 3 lembar
  • Daun kunyit – 1 lembar
  • Kapulaga – 3 buah
  • Kulit manis – 4 cm
  • Garam – 1 sendok makan (sesuai selera)
  • Kaldu bubuk instan – 1 sendok makan (jika suka MSG)

Bumbu marinasi rendang ayam

  • Daging ayam – 1 ekor
  • Bawang putih – 2 siung
  • Ketumbar – 1 sendok teh
  • Lengkuas – 2 cm
  • Kemiri – 2 buah
  • Kunyit – 1 cm
  • Jahe – 1 cm
  • Pala – 1/2 buah
  • Garam – 1/2 sendok teh

Resep bumbu rendang ayam praktis

  • Bawang putih – 3 siung
  • Bawang merah – 150 gr
  • Cabai rawit – 50 gr (sesuai selera)
  • Kunyit – 2 cm
  • Jahe – 4 cm
  • Ketumbar – 1 sendok makan
  • Pala – 1 buah
  • Garam – 1 sendok teh

Cara Memasak Rendang Ayam Padang Merah / Kering Enak Sederhana :

Apa aneka ragam bahan & bumbu resep ayam rendang padang spesial di atas sudah kamu siapkan semuanya? Jika sudah maka … Berikut persiapan serta detail cara membuat rendang ayam padang sederhana ala rumahan yang enak lezat dan mudah praktis, untuk kamu bikin sekarang juga.

Persiapan cara masak rendang ayam enak

  1. Bahan resep rendang ayam padang : Sangrai hasil parutan 1/2 buah kelapa tua hingga coklat kehitaman lalu haluskan sampai keluarnya minyaknya, sisihkan. Geprek batang serai dan lengkuas, sisihkan. 
  2. Bumbu marinasi rendang ayam : Cuci bersih daging ayam dan sisihkan. Haluskan bawang putih, ketumbar, lengkuas, kemiri, kunyit, jahe, pala dan garam secara bersamaan. Sisihkan.
  3. Resep bumbu rendang ayam praktis : Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kunyit, jahe, ketumbar, pala dan garam secara bersamaan. Sisihkan.

Resep cara membuat rendang ayam padang

  1. Di dalam wadah bersih : Campur – rata daging ayam cuci bersih tadi dengan bumbu marinasi rendang ayam yang telah kamu haluskan sebelumnya (lihat persiapan no. 2). Diamkan selama 20 – 40 menit untuk proses marinasi, kemudian goreng hingga kuning ke-emasan atau biarkan mentah begitu saja (pilih sesuai selera) dan sisihkan. 
  2. Masukkan semua bahan resep bumbu rendang ayam praktis halus (lihat persiapan no. 3) beserta daun salam – limau – kunyit dan batang serai – lengkuas geprek (lihat persiapan no. 1) ke dalam wajan / kuali memasak.
  3. Tuangi santan kental – santan cair, nyalakan api sedang dan masak / aduk rata sebentar (-/+ 4 menit) semua bahan bumbu resep rendang ayam padang asli minang tsb, sebelum kamu menambahkan kapulaga dan kayu manis utuh.
  4. Aduk dan masak semua bahan / resep bumbu rendang ayam padang sederhana tersebut di atas api sedang hingga santan mendidih dan mengeluarkan minyak (bewarna oranye). Jangan lupa di aduk – aduk ya.
  5. Jika sudah, masukkan kepala parut sangrai – tumbuk halus tadi (lihat persiapan no. 1) dan masak / aduk rata lagi semua bahan bumbu rendang ayam padang sederhana ala rumahan tersebut hingga kuah santannya surut – mengental sempurna bewarna oranye pekat.
  6. Kemudian kecilkan api dan masak resep rendang ayam padang sederhana rumahan tersebut (sambil terus kamu aduk – aduk agar bagian bawahnya tidak gosong) di atas api kecil hingga air kuah santannya bewarna merah coklat kehitaman. 
  7. Jika sudah… ambil daging ayam marinasi mentah / goreng keemasan tadi dan masukkan ke dalam wajan kuali masak. Aduk rata sebentar sebelum kamu menambahkan 1 sdm garam dan kaldu bubuk instan (jika suka).
  8. Masak (sambil terus kamu aduk – aduk) dan koreksi rasanya. Tambahkan garam dan/ atau kaldu bubuk lagi (sesuai selera) jika perlu. Jika sudah pas di lidah mu maka …
  9. Lajutkan proses memasak (-/+ 10 menit) hingga kuah santan resep rendang ayam padang asli minang tersebut; bewarna merah (penuh minyak) dan bumbu spesialnya pun, meresap sempurna ke dalam daging ayam goreng tadi. 
  10. Angkat dan resep rendang ayam padang sederhana ala rumahan yang praktis dan empuk enak di lidah itu, sudah siap untuk kamu sajikan. 
  11. (Note : Jika ingin membuat resep rendang ayam padang kering maka… lanjutkan proses memasak resep rendang ayam sederhana rumahan tersebut di atas api kecil hingga kuah santannya mengering sesuai tingkat kekeringan yang kamu inginkan. Terus aduk agar tidak gosong.)