Resep Pepes Tahu Udang Spesial : Bumbu Enak & Cara Membuat Pepes Tahu Udang Kemangi Pedas​

Resep Pepes Tahu Udang : Bumbu & Cara Membuat Pepes Tahu Udang Kemangi Pedas

Resep pepes tahu udang kemangi sederhana lengkap! Dari resep bumbu pepes tahu udang pedas spesial yang dibutuhkan hingga, cara membuat resep pepes udang tahu kemangi enak, yang gurih lezat di lidah itu!

15 Februari 2021

Resep Pepes Tahu Udang Kemangi Pedas Sederhana :

Baik itu dari segi tata cara membuat pepes tahu udang kemangi hingga, ragam bahan / resep bumbu pepes tahu udang pedas sederhana yang dibutuhkan. Sebenarnya, tak ada perbedaan signifikan antara resep pepes tahu udang sederhana ini dengan resep pepes tahu teri dan/ atau bumbu resep pepes tahu jamur kami yang kemarin itu.

Kamu masih membutuhkan bahan / bumbu pepes tahu udang wajib seperti; bawang merah – putih, cabai, kunyit, kemiri, jahe, tahu putih, gula, garam dan udang segar tentunya. Dan tentang ragam bahan resep pepes tahu udang lainnya seperti; telur, daun kemangi, daun bawang, tomat, serai hingga, daun salam – jeruk purut sekalipun …

Jangan khawatir. Itu hanya bahan pelengkap yang kehadirannya bisa kamu modifikasi sesuka hati. Sama halnya dengan daun pisang yang bisa kamu ganti dengan alumunium foil serta, pilihan klasik antara menumis bumbu halus atau tidak (selengkapnya di bawah nanti). Jadi jangan terlalu di bawa pusing oke. Karena …

Jika kamu sudah bisa membuat resep pepes tahu udang kemangi pedas yang sederhana ala rumahan ini dengan baik. Maka untuk mulai mengekplorasi ragam resep pepes berikut. Kami rasa, hanya akan menjadi hal sepele bagimu, seperti : 

 

Oh iya lupa. Mengenai daging udang segarnya. Kamu bisa pilih antara memarinasi / melumurinya dulu dengan 1 buah air perasan jeruk nipis & 1 sdt garam (secukupnya) selama 5 – 15 menit atau… membiarkannya mentah begitu saja. Pilih sesuai selera ya. Ini hanya untuk mengurangi bau amisnya saja. Jadi selow ae, oke.

Baiklah. Jika kita sudah satu pemahaman, mending kita langsung mulai saja resep pepes tahu udang kemangi pedas gurih dan empuk lezat yang sederhana ala rumahan ini. Kalau begitu …

Berikut ragam bahan / resep bumbu pepes tahu udang pedas spesial beserta, tata cara membuat pepes tahu udang kemangi enak lezat yang sederhana ala rumahan untuk kamu masak / bikin sekarang juga.

Resep Bumbu Pepes Tahu Udang Pedas Spesial :

Berikut bahan dasar resep pepes udang kemangi beserta, ragam resep bumbu pepes tahu udang pedas gurih dan sederhana ala rumahan, yang perlu kamu persiapkan sebelumnya. 

Bahan pepes udang tahu

  • Tahu putih segar – 250 gr
  • Udang segar – 150 gr
  • Telur ayam – 2 butir (skip jika ingin membuat resep pepes tahu udang tanpa telur, opsional)
  • Serai – 2 batang
  • Daun salam – 4 lembar
  • Daun jeruk – 3 lembar
  • Daun kemangi – 1 ikat (jika ingin membuat resep pepes tahu udang kemangi, opsional)
  • Cabai rawit / keriting – 8 buah (sesuai selera, opsional)
  • Kaldu ayam bubuk – 1 sendok teh (sesuai selera, jika suka)
  • Tomat – 1 buah (jika suka, opsional)
  • Gula pasir – 1/4 sendok teh (sesuai selera)
  • Garam – 3/4 sendok teh (sesuai selera)
  • Daun pisang & lidi / tusuk gigi – secukupnya

Bumbu pepes udang tahu

  • Bawang putih – 3 siung
  • Bawang merah – 6 buah
  • Cabai merah – 9 buah (sesuai selera)
  • Jahe – 1 cm
  • Kemiri – 3 butir (opsional)
  • Kunyit – 3 cm (jika ingin hasil resep pepes udang tahu bewarna kuning, opsional)

Cara Membuat Resep Pepes Udang Tahu Kemangi Sederhana :

Apa semua bahan – bumbu pepes tahu udang kemangi pedas spesial di atas sudah kamu persiapkan semuanya? Jika sudah maka, berikut persiapan serta tata cara membuat pepes tahu udang enak yang gurih lezat dan sederhana ala rumahan, untuk kamu masak sekarang juga.

Persiapan membuat pepes tahu udang

  1. Bahan dasar : Bersihkan udang dan tumbuk halus tahu putih segarnya, sisihkan. Potong / iris tipis sesuai selera cabai rawit / keriting, tomat (jika suka) dan sisihkan. 
  2. Kocok lepas telur ayam dan sisihkan. (Lupakan jika kamu ingin membuat resep pepes tahu udang tanpa telur). Iris tipis batang serai (bagian putihnya saja) dan sisihkan.
  3. Bumbu pepes tahu udang : Secara bersamaan, haluskan semua bahan / resep bumbu pepes tahu udang di atas dengan menggunakan blender atau cobek – ulekan. Sisihkan.

Cara membuat pepes tahu udang kemangi

  1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis hingga harum semua bahan / resep bumbu pepes udang tahu yang telah kamu haluskan tadi (lihat persiapan no. 3) bersama…
  2. Daun jeruk, daun salam dan irisan batang serai (lihat persiapan no. 2). Aduk rata, angkat dan dinginkan. 
  3. Note : Jika suka. Kamu bisa melewatkan tata cara membuat pepes tahu udang di atas, dan membiarkan bumbu halus pepes udang tahu-nya mentah begitu saja. Pilih sesuai selera.
  4. Siapkan wadah (adonan) pepes udang tahu yang cukup besar. Lalu ambil & masukkan tahu halus, udang bersih, irisan cabai rawit – keriting serta buah tomat (lihat persiapan no. 1).
  5. Tambahkan daun kemnagi, telur ayam kocok lepas (lihat persiapan no. 2), gula, garam dan semua bahan / resep bumbu pepes tahu udang halus mentah atau tumis tadi. 
  6. Campur rata lalu cicipi rasanya. Tambahkan gula dan/ atau garam lagi jika perlu. Jika sudah pas di lidah mu maka, bagi adonan resep pepes tahu udang kemangi tersebut menjadi 4 – 8 bagian sesuai selera.  
  7. Taruh satu – persatu semua bagian adonan resep pepes tahu udang itu di atas daun pisang, lalu lipat dan bungkus rapat dengan bantuan lidi / tusuk gigi.
  8. Kemudian kukus resep pepes udang tahu kemangi mu itu selama selama 20 – 40 menit hingga matang, lalu …
  9. Langkah opsional : Panggang sebentar di atas teflon hingga kedua sisi daun pisang kering kecoklatan.
  10. Angkat dan tara … resep pepes udang tahu kemangi pedas sudah siap untuk kamu sajikan.

Kesimpulan

Sederhana sekali bukan proses cara membuat resep pepes tahu udang kemangi pedas gurih yang enak dan empuk lezat di lidah itu? Apalagi dengan ragam bahan / resep bumbu pepes tahu udang kemangi spesial yang sederhana ala rumahan di atas, yang mudah sekali kamu temukan. 

Apapun itu, jangan pernah berhenti bereksperimen oke. Karena tak ada satu pun resep masakan dan makanan di Indonesia ini yang saklek dalam tata cara pembuatannya. Tak terkecuali dengan resep pepes tahu udang kemangi pedas gurih yang enak dan empuk lezat ala rumahan ini.

Semoga bahan – bumbu resep pepes tahu udang kemangi pedas gurih di atas beserta, tata cara membuat pepes tahu udang sederhana ala rumahan tersebut dapat membantumu dalam memasak resep pepes udang tahu kemangi lezat yang akan kamu bikin di rumah itu ya.

Selamat membuat resep pepes tahu udang keamangi enak, dan sampai jumpa di edisi resep masakan dan makanan Indonesia enak lainnya.