Resep Pepes Ikan Tongkol Sederhana : Bumbu Spesial & Cara Membuat Pepes Ikan Tongkol Khas Jawa Timur

Resep Pepes Ikan Tongkol & Cara Masak Bumbu Pepes Ikan Tongkol Kemangi

Resep pepes ikan tongkol kemangi spesial! Dari resep bumbu pepes ikan tongkol sederhana yang dibutuhkan hingga, tata cara membuat resep pepes tongkol bumbu rujak pedas empuk yang sederhana itu!

12 Februari 2021

resep pepes ikan tongkol

Resep Pepes Ikan Tongkol Bumbu Rujak - Kuning Kemangi Pedas :

Marinasi, kukus dan panggang. Baik itu untuk resep pepes ikan tongkol suwir, resep pepes ikan tongkol kelapa parut, resep pepes tongkol bumbu rujak hingga, resep pepes pindang tongkol suwir sekalipun. Tetap saja bahan / resep bumbu pepes tongkol sederhananya tak akan jauh – jauh dari bawang merah – putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri dst.

Dan jika yang kamu ingin masak itu ialah resep pepes pindang tongkol bumbu kuning, maka kunyit ialah rempah wajib yang mesti ada pada bahan / resep bumbu pepes ikan tongkol bumbu kuning mu itu. Sama halnya dengan parutan kelapa pada resep pepes ikan tongkol kelapa parut. Dan belasan cabai merah pada resep pindang tongkol balado.

Dan tentang resep pepes pindang tongkol suwir mentahnya, jangan khawatir. Kamu hanya perlu memilih ikan pindang tongkol yang sudah jadi (alih – alih ikan tongkol laut mentah segar) untuk kamu olah. Lalu suwir sesuai selera dan balur rata dengan ragam bumbu pepes ikan tongkol (di bawah ini) sebelum kamu kukus dan panggang hingga matang. 

Jadi jangan terlalu dibawa pusing oke. Toh dengan sedikit teknik dan bahan bumbu pepes ikan tongkol tambahan, kamu sudah bisa membuat lebih sari satu varian resep pepes tongkol bumbu rujak – kuning spesial untuk kamu sajikan. Anggap saja kamu sedang menyelam minum air kala membaca resep pepes ikan tongkol kemangi pedas ini, karena …

Jika kamu sudah bisa membuat resep pepes ikan tongkol bumbu kuning – rujak kemangi spesial dan sederhana ini dengan baik. Maka ragam resep pepes ikan / olahan daging ikan segar berikut, tentu hanya akan menjadi masalan sepele bagi mu, seperti : 

 

Baiklah. Kalau begitu, berikut aneka ragam bahan / bumbu resep pepes ikan tongkol sederhana bumbu rujak – kuning spesial beserta, detail cara membuat pepes ikan tongkol kemangi pedas gurih dan empuk lezat yang sederhana ala rumahan untuk kamu masak sekarang juga.

Resep Bumbu Pepes Ikan Tongkol Pedas Kemangi Spesial :

Berikut bahan dasar resep pepes ikan tongkol kemangi sederhana ala rumahan beserta, aneka ragam resep bumbu pepes ikan tongkol pedas spesial yang perlu kamu persiapkan sebelumnya. 

Bahan resep pepes tongkol pedas

  • Ikan tongkol segar / ikan pindang tongkol – 1 kg
  • Air perasan jeruk nipis – 1 buah
  • Garam marinasi – 1 sendok teh
  • Daun jeruk purut – 4 lembar
  • Serai – 1 batang
  • Daun kemangi – 20 gr (secukupnya)
  • Kelapa parut – 100 gr (Jika ingin membuat resep pepes ikan tongkol kelapa parut)
  • Daun pisang ukuran besar – 3 lembar

Bumbu pepes ikan tongkol sederhana

  • Bawang putih – 4 siung
  • Bawang merah – 8 buah
  • Cabai merah – 9 buah (sesuai selera)
  • Kunyit – 2 cm
  • Jahe – 2 cm
  • Lengkuas – 2 cm
  • Kemiri – 5 buah
  • Tomat – 1 buah
  • Gula pasir – 1 sendok teh
  • Garam – 2 sendok teh

Cara Masak Resep Pepes Tongkol Bumbu Rujak - Kuning Sederhana :

Apa semua bahan / resep bumbu pepes ikan tongkol kemangi pedas spesial dan sederhana ala rumahan itu sudah kamu siapkan? Jika sudah maka, berikut persiapan serta tata cara membuat pepes ikan tongkol bumbu kuning – rujang kemangi sederhana ala rumahan untuk kamu masak / bikin sekarang juga.

Persiapan masak pepes ikan tongkol

  1. Bahan resep pepes tongkol pedas : Bersihkan ikan tongkol segar / ikan pindang tongkol. Potong sesuai selera atau sayat tipis permukaan dagingnya, sisihkan. 
  2. Iris tipis sesuai selera serai (bagian putihnya saja) daun jeruk purut, daun salam dan daun kemangi, sisihkan. (Agar nanti lebih mudah untuk memakannya, opsional)
  3. Bumbu pepes ikan tongkol sederhana : Haluskan semua bahan / resep bumbu pepes ikan tongkol sederhana di atas secara bersamaan dan sisihkan.

Cara membuat pepes ikan tongkol kemangi

  1. Di dalam wadah marinasi : Taruh dan lumuri daging ikan tongkol / ikan pindang tongkol yang telah kamu bersihkan – potong – sayat itu (lihat persiapan no. 1) dengan air perasan jeruk nipis dan garam marinasi.
  2. Campur rata dan sisihkan selama 10 – 20 menit untuk menghilangkan bau amis tongkol. Jika sudah waktunya, cuci bersih ikan tongkol di bawah air mengalir dan sisihkan.
  3. Di dalam wadah terpisah (lagi) : Masukkan semua bahan / resep bumbu pepes ikan tongkol pedas halus tadi (lihat persiapan no. 3) dan campur rata dengan irisan serai, daun jeruk purut …
  4. Daun salam dan daun kemangi (lihat persiapan no. 2). Tambahkan parutan kelapa (jika ingin membuat resep pepes ikan tongkol kelapa parut, opsional). Aduk rata dan sisihkan.
  5. Note : Jika suka. Kamu bisa menumis terlebih dahulu ragam bahan / resep bumbu pepes ikan tongkol halus itu hingga matang – wangi, sebelum tata cara masak pepes ikan tongkol kemangi di atas kamu lanjutkan. Sesuai selera.
  6. Kemudian ambil dan baluri daging ikan tongkol segar / ikan pindang tongkol marinasi tadi dengan semua bahan bumbu pepes ikan tongkol sederhana yang telah kamu campur rata itu.
  7. Cicipi rasa resep bumbu pepes ikan tongkol sederhana tersebut. Tambahkan garam dan/ atau gula sesuai selera jika perlu. Jika sudah pas di lidah mu maka …
  8. Hamparkan daun pisang dan taruh pepes ikan tongkol tersebut di atasnya. Bungkus dan lipat rapat daun pisang dengan bantuan lidih atau tusuk gigi. Lalu …
  9. Note : Bakar / kukus / rendam dengan air panas sebentar daun pisang agar tidak robek waktu kamu lipat untuk membungkus resep pepes tongkol pedas tersebut.
  10. Kukus pepes ikan tongkol mentah segar / pindang tongkol kemangi mu itu selama 30 – 60 menit hingga matang. (Kukus resep / bahan – bumbu pepes tongkol sederhana tsb di atas air yang sudah mendidih jika ingin matang cepat).
  11. Lalu panggang di atas teflon, bara api atau di dalam oven selama 20 – 40 menit hingga ke-dua sisi permukaan daun pisang kering kecoklatan (Langkah Opsional).
  12. Angkat dan tara … resep pepes tongkol pedas bumbu rujak – kuning kemangi / kelapa parut sederhana khas jawa timur, sudah siap untuk kamu sajikan.

Kesimpulan

Sederhana bukan tata cara membuat pepes ikan tongkol bumbu rujak – kuning khas jawa timur enak yang empuk lezat di lidah itu? Apalagi dengan ragam bahan / bumbu resep pepes ikan tongkol khas jawa timur pedas spesial yang sederhana ala rumahan itu, yang mudah sekali kamu temukan.

Apapun itu, jangan pernah berhenti bereksperimen oke. Karena tak ada satu pun resep masakan dan makanan di Indonesia ini yang saklek dalam tata cara pembuatannya. Tak terkecuali dengan resep pepes ikan tongkol kemangi / kelapa parut bumbu rujak kuning pedas yang empuk lezat ini.

Semoga ragam bahan resep bumbu pepes ikan tongkol kemangi pedas di atas beserta, detail cara membuat pepes ikan tongkol bumbu rujak / bumbu kuning kelapa sederhana ala rumahan itu dapat membantumu dalam membuat sajian resep pepes ikan tongkol kemangi / kelapa pedas khas jawa timut yang gurih dan empuk lezat itu ya.

Selamat membuat resep pepes ikan tongkol khas jawa timur dan sampai jumpa di edisi resep masakan dan makanan Indonesia enak lainnya.