Resep Pepes Ikan Patin Sederhana : Bumbu Kuning Rujak & Cara Membuat Pepes Ikan Patin​ Kemangi Pedas

Resep Pepes Ikan Patin Bumbu Rujak & Cara Membuat Bumbu Pepes Ikan Patin

Resep pepes ikan patin bumbu rujak kuning spesial! Dari resep bumbu pepes ikan patin yang dibutuhkan hingga, tata cara membuat pepes ikan patin sederhana ala rumahan, yang empuk lezat di lidah itu!

11 Februari 2021

Resep Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning / Rujak Spesial :

Ada dua jenis resep pepes ikan patin bumbu rujak – kuning sederhana yang bisa kamu pilih dan buat melalui satu artikel ini, yaitu; resep pepes ikan patin banjarmasin dan resep pepes ikan patin palembang. Dan perbedaan signifikan diantara ke dua resep pepes ikan patin bumbu kuning tersebut, hanya terletak pada …

Penggunaan tempoyak / durian fermentasinya saja. Begini. Jika yang kamu inginkan itu ialah bahan bumbu & cara membuat resep pepes ikan pepes bumbu rujak kuning kemangi biasa, maka lanjutkan membaca resep ini sampai selesai dan lupakan tentang tempoyak itu. Tapi jika yang kamu ingin masak itu ialah ….

Resep pepes ikan patin palembang. Maka tempoyak ialah bahan wajib yang mesti ada dalam proses pembuatan resep brengkes ikan patin yang akan kamu masak di rumah nanti itu. Simple dan jangan diambil pusing. Karena apa pun resep pepes ikan patin bumbu rujak yang kamu pilih, tata cara membuatnya pasti tidak akan jauh – jauh dari …

Marinasi daging ikan patin, kemudian lumuri dengan ragam bahan / resep bumbu ikan patin pedas (di bawah nanti) dan bungkus rapat dengan daun pisang (atau alumunium foil , jika tidak ada). Lalu kukus selama 30 – 90 menit hingga matang dan bakar hingga kering. Dan selesai sudah. Resep pepes ikan patin bumbu kuning – rujak …

Sudah siap untuk kamu sajikan. Sederhana bukan? Jadi jangan khawatir oke. Karena jika kamu sudah bisa membuat resep pepes ikan patin bumbu kuning – rujak khas banjarmasin dan/ atau palembang ini dengan baik. Maka ragam resep olahan ikan berikut, tentu hanya akan menjadi masalah sepele bagimu bukan? seperti :

  

Baiklah. Kalau begitu, berikut aneka ragam bahan / bumbu resep pepes ikan patin bumbu rujak – kuning sederhana ala rumahan beserta, tata cara membuat pepes ikan patin Banjarmasin dan/ Palembang empuk lezat yang bisa kamu pilih dan masak sekarang juga.

Resep Bumbu Pepes Ikan Patin Bumbu Rujak / Kuning Spesial :

Berikut bahan dasar resep pepes ikan patin bumbu kuning – rujak  kemangi sederhana ala rumahan beserta, aneka ragam resep bumbu pepes ikan patin pedas spesial yang perlu kamu persiapkan sebelumnya. 

Bahan dasar

  • Ikan patin – 1 ekor
  • Air perasan jeruk nipis – 1 buah
  • Garam marinasi – 1 sendok teh (secukupnya)
  • Daun salam – 2 lembar (opsional)
  • Daun jeruk purut – 4 lembar
  • Serai – 2 batang
  • Lengkuas – 2 cm
  • Tempoyak – 250 gr (jika ingin membuat brengkes patin a.k. a resep pepes ikan patin palembang)
  • Daun kemangi – 1 ikat (secukupnya)
  • Daun pisang ukuran besar – 3 lembar

Bumbu pepes ikan patin

  • Bawang putih – 3 siung
  • Bawang merah – 6 buah
  • Cabai merah – 9 buah (sesuai selera)
  • Air asam jawa – 1 sendok teh
  • Kunyit – 2 cm
  • Jahe – 2 cm
  • Kemiri – 5 buah
  • Tomat – 1 buah
  • Gula pasir – 1 sendok teh (sesuai selera)
  • Garam – 2 sendok teh (sesuai selera)

Cara Membuat Pepes Ikan Patin Bumbu Rujak / Kuning Sederhana :

Apa bahan / resep bumbu pepes ikan patin bumbu kuning – rujak sederhana di atas sudah kamu siapkan semuanya? Jika sudah maka, berikut persiapan serta cara membuat pepes ikan patin bumbu rujak – kuning sederhana ala rumahan untuk kamu masak sekarang juga.

Persiapan masak pepes ikan patin kuning

  1. Bahan dasar : Bersihkan dan potong ikan patin menjadi 3 – 5 bagian sesuai selera, sisihkan. Iris tipis batang serai (bagian putihnya saja), lengkuas, daun salam, daun jeruk purut dan daun kemangi, sisihkan.
  2. Bumbu pepes ikan patin : Haluskan semua bahan / resep bumbu pepes ikan patin di atas dengan secara bersamaan dengan menggunakan blender atau cobek – ulekan. Sisihkan.

Cara masak pepes ikan patin bumbu rujak

  1. Di dalam wadah terpisah : Lumuri daging ikan patin yang telah kamu bersihkan itu (lihat persiapan no. 1) dengan air perasan jeruk nipis dan garam marinasi. 
  2. Campur rata dan sisihkan selama 10 – 20 menit. Jika bau amisnya sudah hilang, cuci bersih ikan patin di bawah air mengalir dan sisihkan. Selanjutnya …
  3. Di dalam wadah bersih (lagi) : Ambil dan masukkan semua bahan / resep bumbu pepes ikan patin halus tadi (lihat persiapan no. 2) bersama irisan batang serai, lengkuas, daun jeruk purut …
  4. Daun salam, daun kemangi (lihat persiapan no. 1) serta tempoyak / fermentasi durian (jika ingin membuat brengkes patin – resep pepes ikan patin palembang, opsional). Aduk rata dan sisihkan.
  5. Note : Kamu boleh menumis ragam bahan / resep bumbu pepes ikan patin halus tersebut hingga matang – wangi terlebih dahulu, sebelum tata cara masak pepes ikan patin di atas kamu lanjutan. (Opsional)
  6. Cicipi rasa bumbu pepes ikan patin tersebut. Tambahkan gula dan/ atau garam sesuai selera jika perlu. Jika sudah pas di lidah mu maka …,
  7. Lumur – baluri permukaan daging ikan patin tadi dengan ragam bahan / resep bumbu pepes ikan patin yang telah kamu campur rata tersebut. Taruh di atas daun pisang. Bungkus dan lipat rapat dengan lidi.
  8. Note : Untuk mempermudah proses pembungkusan resep pepes ikan patin bumbu rujak ini. Panaskan sebentar daun pisangnya hingga lemas dengan cara mengukus, membakar, merendamnya di dalam air panas terlebih dahulu. Opsional
  9. Jika sudah, kukus presto pepes ikan patin selama 30 – 90 menit hingga matang. (Note : lebih lama kamu mengukus maka semakin lunak pula duri ikan pepes patin mu itu, sesuai selera) Lalu …
  10. Panggang di atas teflon / oven / atau bara api selama 20 – 40 menit hingga ke-dua sisi permukaan daun pisang (bungkus pepes ikan patin) itu kering kecoklatan. (Langkah Opsional)
  11. Angkat dan tara … resep pepes ikan patin bumbu rujak / kuning kemangi khas Banjarmasin atau bahkan Palembang yang empuk lezat itu, sudah siap untuk kamu sajikan.

Kesimpulan

Sederhana bukan proses cara membuat pepes ikan patin bumbu kuning rujak yang gurih empuk dan pedas lezat di lidah itu? Apalagi dengan ragam bahan / bumbu resep pepes ikan patin kemangi pedas yang sederhana ala rumahan itu, yang mudah sekali kamu temukan.

Apapun itu, jangan pernah berhenti bereksperimen oke. Karena tak ada satu pun resep masakan dan makanan di Indonesia ini yang saklek dalam tata cara pembuatannya. Tak terkecuali dengan resep pepes patin bumbu kuning rujak kemangi yang pedas gurih dan empuk lezat di lidah ini.

Semoga resep bumbu pepes ikan patin pedas ini beserta, detail cara membuat pepes ikan patin bumbu rujak kuning kemangi di atas dapat, mengurangi kekhawatiran mu dalam membuat resep pepes ikan patin Banjarmasin atau Palembang (brengkes ikan patin) empuk lezat yang hendak kamu masak nanti di rumah itu ya.

Selamat membuat resep pepes ikan patin bumbu rujak kuning kemangi pedas spesial dan sampai jumpa di edisi resep masakan dan makanan Indonesia enak lainnya.