Resep Pepes Ayam Sunda Empuk : Bumbu Rujak Spesial & Cara Masak Pepes Ayam Sunda Sederhana ala Rumahan

Resep Pepes Ayam Sunda : Bumbu Rujak & Cara Masak Pepes Ayam Sunda Spesial

Resep pepes ayam sunda bumbu rujak spesial! Dari resep bumbu pepes ayam sunda yang kamu butuhkan hingga, detail cara membuat resep pepes ayam sunda empuk lezat, yang sederhana ala rumahan itu!

16 Februari 2021

Resep Pepes Ayam Sunda Bumbu Rujak Sederhana :

Meski memiliki bahan dasar olahan pepes yang berbeda, resep pepes ayam sunda bumbu rujak ini, sebenarnya tidaklah jauh berbeda dengan resep pepes tahu teri dan/ atau resep pepes tahu udang yang kemarin itu. Selain kamu masih akan mengukus serta memanggang / membakar resep pepes ayam sunda ini sebelum disajikan kelak. Kamu pun juga …

Masih membutuhkan bumbu rempah dapur wajib, yang mesti ada di dalam resep bumbu pepes ayam sunda pedas spesial mu itu, seperti; bawang putih – merah, jahe, kemiri, cabai, kunyit, lengkuas, dst. Dan tak seperti resep pepes ayam kemangi barusan. Pada resep pepes ayam sunda ini, kamu akan melewati proses penumisan daging ayam potong – marinasi bersama santan dan ragam bahan / … 

Resep bumbu pepes ayam sunda pedas halus (di bawah nanti) terlebih dahulu, sebelum pada akhirnya kamu bungkus rapat dengan daun pisang dan kukus serta panggang / bakar kemudian. Dan jika air santan dirasa terlalu meribetkan bagimu. Kamu bisa kok menggantinya dengan air panas biasa. Sama halnya dengan kamu bisa mengganti daun pisang tersebut dengan …

Alumunium foil. Jadi jangan terlalu dibawa pusing oke. Lagi pula, jika kamu sudah bisa membuat resep pepes ayam bumbu rujak empuk enak khas sunda ini dengan baik. Tentu ragam resep pepes sederhana ala rumahan berikut, hanya akan menjadi masalah sepele bukan bagimu? seperti :

 

Baiklah. Jika kita sudah satu halaman, mending kita langsung mulai saja resep pepes ayam sunda empuk spesial yang pedas gurih dan sederhana ala rumahan ini kalau begitu.

Berikut ragam bahan / bumbu resep pepes ayam sunda empuk spesial beserta, tata cara membuat pepes ayam bumbu rujak empuk khas sunda spesial yang gurih lezat dan sederhana ala rumahan untuk kamu masak / bikin sekarang juga.

Resep Bumbu Pepes Ayam Sunda Pedas Spesial :

Berikut bahan dasar resep pepes ayam sunda bumbu rujak spesial beserta, ragam resep bumbu pepes ayam sunda pedas gurih, yang sederhana ala rumahan, untuk kamu persiapkan sebelumnya. 

Bahan dasar

  • Daging ayam – 800 gr
  • Air perasan jeruk nipis – 1 buah
  • Garam marinasi – 1 sendok makan
  • Daun salam – 8 lembar (sesuai jumlah adonan resep pepes ayam empuk mu nanti)
  • Serai – 2 batang
  • Tomat – 2 buah (jika suka)
  • Cabai rawit / keriting – 8 buah (sesuai selera)
  • Santan / air biasa – 400 ml
  • Gula pasir – 1 sendok teh (opsional, sesuai selera)
  • Garam – 1 sendok teh (opsional, sesuai selera)
  • Daun pisang & lidi / tusuk gigi – secukupnya

Bumbu pepes ayam sunda

  • Bawang putih – 4 siung
  • Bawang merah – 8 buah
  • Lengkuas – 4 cm
  • Ketumbar – 1 sendok makan
  • Jahe – 2 cm
  • Kemiri – 5 butir (sangrai)
  • Kunyit – 3 cm (jika ingin hasil resep pepes ayam sunda mu bewarna kuning, opsional)
  • Garam – 1 sendok teh

Cara Membuat Pepes Ayam Sunda Enak Empuk Sederhana :

Apa semua bahan bumbu resep pepes ayam empuk spesial khas sunda di atas sudah kamu persiapkan semuanya? Jika sudah maka, berikut persiapan serta tata cara membuat resep pepes ayam bumbu rujak empuk spesial khas sunda, untuk kamu masak sekarang juga.

Persiapan membuat pepes ayam sunda

  1. Bahan dasar : Bersihkan daging ayam dan potong (menjadi 4 – 8 bagian) sesuai selera, sisihkan. Iris tipis tomat, cabai rawit / keriting, batang serai (bagian putihnya saja) sesuai selera, sisihkan.
  2. Bumbu pepes ayam sunda : Secara bersamaan, haluskan semua bahan / resep bumbu pepes ayam sunda di atas dengan menggunakan blender. Sisihkan.

Cara membuat pepes ayam sunda sederhana

  1. Marinasi daging ayam : Siapkan wadah bersih dan masukkan daging ayam potong – bersih tadi (lihat persiapan no. 1). Kucuri dengan 1 bh air perasan jeruk nipis dan taburi 1 sdm garam (secukupnya). 
  2. Campur rata dan diamkan selama 10 – 20 menit untuk proses marinasi. Jika sudah tiba waktunya, cuci bersih daging ayam di bawah air mengalir dan tiriskan.
  3. Selanjutnya. Panaskan sedikit minyak (4 sdm / secukupnya) dan tumis hingga harum semua bahan – bumbu pepes ayam sunda yang telah kamu haluskan tadi (lihat persiapan no. 2). Lalu …
  4. Masukkan daging ayam potong marinasi tadi. Aduk rata sebentar (hingga daging ayam berubah warna) sebelum kamu menaburi gula, garam dan menuangi 400 ml santan encer / air biasa. Aduk rata (lagi) dan masak …
  5. Semua bahan bumbu resep pepes ayam sunda tersebut di atas api kecil – sedang hingga matang sempurna; bumbu meresap, daging ayam empuk dan air / santan kuah surut tak bersisa. Angkat, sisihkan dan …
  6. Note : Beberapa saat sebelum diangkat, cicipi rasanya terlebih dahulu. Tambahkan gula dan/ atau garam (lagi) sesuai selera, jika perlu.
  7. Siapkan daun pisang. Taruh dan tata sedemikian rupa 1 lembar daun salam, beberapa irisan serai, tomat dan cabai rawit / keriting iris tadi (lihat persiapan no. 1). Jika sudah, barulah kamu …
  8. Taruh potong daging ayam tumis tadi bersama bumbu halusnya juga. Bungkus daun pisang dan rapatkan dengan lidi / tusuk gigi. [Ulangi proses tersebut hingga tak ada lagi adonan pepes ayam sunda bumbu rujak mu yang tersisa]
  9. Kemudian kukus resep pepes ayam sunda bumbu rujak pedas tersebut hingga matang empuk selama 30 – 40 menit. Lalu …
  10. Langkah opsional : Siapkan teflon dan bakar / panggang sebentar hingga kedua sisi daun pisangnya kering kecoklatan.
  11. Angkat dan tara … resep pepes ayam sunda bumbu rujak enak yang pedas gurih dan empuk lezat di lidah itu, sudah siap untuk kamu sajikan.

Kesimpulan

Mudah dan praktis bukan tata cara membuat resep pepes ayam sunda bumbu rujak enak yang pedas guri dan empuk lezat di lidah itu? Apalagi dengan ragam bahan / bumbu resep pepes ayam empuk spesial yang sederhana ala rumahan tersebut, yang mudah sekali kamu temukan. 

Apapun itu, jangan pernah berhenti bereksperimen oke. Karena tak ada satu pun resep masakan dan makanan di Indonesia ini yang saklek dalam tata cara pembuatannya. Tak terkecuali dengan resep pepes ayam sunda empuk dan pedas gurih yang sederhana ala rumahan ini.

Semoga ragam bahan / bumbu resep pepes ayam empuk di atas beserta, tata cara membuat resep pepes ayam bumbu rujak sederhana ala rumahan tersebut, dapat membantumu dalam membuat dan/ atau memasak resep pepes ayam sunda empuk lezat yang akan kamu bikin di rumah itu ya.

Selamat membuat resep pepes ayam sunda empuk spesial dan sampai jumpa di edisi resep masakan dan makanan Indonesia enak lainnya.