Resep Gulai Ikan Kakap Padang Asli : Bumbu & Cara Memasak Gulai Ikan Kakap Merah Enak Khas Padang

Resep Gulai Ikan Kakap Merah & Cara Memasak Bumbu Gulai Ikan Kakap Padang

Resep gulai ikan kakap bumbu padang spesial! Dari resep bumbu gulai ikan kakap enak yang diperlukan hingga, cara masak resep gulai ikan kakap merah khas padang pedas gurih yang sederhana ala rumahan itu!

06 Februari 2021

Resep Gulai Ikan Kakap Bumbu Padang Asli Enak :

Tak seperti resep bumbu gulai ikan padang serbaguna tadi, yang bisa kamu aplikasikan pada setiap jenis ikan yang hendak kamu gulai baik itu ikan tongkol, patin, nila, gurame atau ikan mas sekalipun. Kali ini kita hanya akan fokus pada proses pengolahan …

Resep gulai ikan kakap merah / putih bumbu padang yang khas dan spesial saja. Meski begitu, jika kamu sudah membaca resep gulai ikan patin – dkk itu. Tentu kamu akan menyadari bahwa tata cara membuat resep bumbu gulai ikan kakap padang ini, sebenarnya tidak lah jauh berbeda dengan …

Resep gulai ikan tongkol / mas khas padang yang lengkap itu. Karena untuk membuat sajian resep gulai ikan kakap padang asli ini, hal pertama yang mesti kamu lakukan setelah membersih ikan dari sisik, insang dan memotongnya sesuai selera itu ialah …

Memarinasinya dengan garam dan juga air perasan jeruk nipis selama 10 – 20 menit agar bau amisnya hilang terlebih dahulu. Kemudian cuci bersih dan goreng matang  / setengah matang (sesuai selera). Setelah itu barulah kamu masak hingga matang bersama ragam bahan / …

Resep bumbu gulai ikan kakap padang spesial dan sederhana ala rumahan (di bawah ini) seperti; lengkuas, jahe, bebawangan, santan, dan lain seterusnya itu. Dan jika santan sudah mengental, maka selesai sudah pekerjaan mu. Matikan api, angkat dan …

Resep gulai ikan kakap bumbu padang pedas yang gurih lezat di lidah itu, sudah siap untuk kamu sajikan. Sederhana bukan? Meski begitu, jangan sekali – kali melupakan bahan bumbu gulai ikan kakap wajib seperti santan, jahe dan lengkuas ya. Apalagi dengan santan ini.

Karena sebagai orang minang asli, kami lebih suka menambah santan ke dalam resep masakan apa pun yang hendak kami buat di bandingkan air. Air kami anggap sebagai trik rendahan yang tak berkontribusi apapun pada lezat dan enak resep masakan gulai ayam, rendang, gulai nangka, dst itu. Tentu, pada akhirnya …

Tak kan ada seorang pun yang dapat menghalangimu ketika hendak menuangi air pada resep bumbu gulai ikan kakap padang ini. Hanya saja, bukan resep gulai ikan kakap bumbu padang lagi yang kamu masak, melainkan hanya resep gulai ikan kakap merah /  putih tanpa santan biasa, tanpa ada embel – embel padang asli atau padang spesial di belakangnya.

Baiklah, dari pada kamu terus – terusan tersiksa membaca bacotan kami, mending kita langsung mulai saja resep gulai ikan kakap bumbu padang pedas gurih yang empuk lezat dan sederhana ala rumahan ini. 

Berikut ragam resep bumbu gulai ikan kakap bumbu padang spesial beserta, tata cara membuat resep gulai ikan kakap merah / putih khas padang pedas gurih dan empuk lezat untuk kamu masak sekarang juga.

Resep Bumbu Gulai Ikan Kakap Merah Khas Padang Spesial :

Berikut bahan dasar resep gulai ikan kakap merah / putih sederhana beserta, aneka ragam resep bumbu gulai ikan kakap padang spesial yang perlu kamu persiapkan sebelumnya. 

Bahan dasar

  • Ikan kakap segar – 1 ekor
  • Air perasan jeruk nipis – 4 sendok makan
  • Garam marinasi – 2 sendok teh
  • Air asam jawa – 1 sendok teh
  • Daun salam – 4 lembar
  • Daun jeruk purut – 2 lembar
  • Serai – 1 batang
  • Lengkuas – 1 cm
  • Jahe – 1 cm
  • Santan kental – 500 ml
  • Daun bawang – 1 batang
  • Tomat – 2 buah (opsional)
  • Belimbing wuluh – 4 buah (opsional)

Bumbu gulai ayam kakap

  • Bawang putih – 3 siung
  • Bawang merah – 6 buah
  • Cabai merah – 6 buah (sesuai selera)
  • Kunyit  – 1 cm
  • Kemiri – 2 butir
  • Garam – 1/2 sendok teh (sesuai selera)

Resep / Cara Memasak Gulai Ikan Kakap Padang Sederhana :

Apa semua bahan / resep bumbu gulai ikan kakap padang spesial dan sederhana ala rumahan di atas sudah kamu persiapkan semuanya? Jika sudah maka, berikut persiapan serta cara membuat gulai ikan kakap bumbu padang pedas lezat & gurih empuk, untuk kamu masak sekarang juga.

Persiapan masak gulai ikan kakap padang

  1. Bumbu dasar : Bersihkan ikan kakap dan potong jadi 4 – 8 bagian sesuai selera, sisihkan. Larutkan 1 sdt air asam jawa dengan 2 sdm air di dalam wadah lain, sisihkan. Memarkan lengkuas, jahe dan serai. Iris tipis daun bawang. Potong sesuai selera tomat dan belimbing wuluh, sisihkan.
  2. Bumbu gulai ikan kakap : Haluskan semua bahan / resep bumbu gulai ikan kakap di atas secara bersamaan, dan sisihkan.

Cara masak gulai ikan kakap padang enak

  1. Marinasi daging ikan kakap : Siapkan wadah bersih dan masukkan ikan kakap yang telah kamu potong – bersihkan tadi (lihat persiapan no. 1). Lumuri ikan kakap dengan garam marinasi serta air perasan jeruk nipis. Campur rata dan diamkan selama 10 – 20 menit.
  2. Jika sudah waktunya, cuci bersih daging ikan kakap (di bawah air mengalir) dan tiriskan. Kemudian panaskan miyak goreng (yang cukup banyak). Ambil ikan kakap tadi dan goreng hingga matang / setengah matang (sesuai selera). Angkat dan tiriskan.
  3. Selanjutnya siapkan wajan tumis (yang agak besar), nyalakan api sedang dan panaskan sedikit minyak. 
  4. Ambil dan masukkan ke dalam wajan semua bahan bumbu gulai ikan kakap yang telah kamu haluskan sebelumnya itu (lihat persiapan no. 2) bersama … 
  5. Daun salam, daun jeruk, lengkuas memar, jahe serta serai memar (lihat persiapan no. 1). Aduk rata dan tumis hingga harum. Jika sudah ambil dan masukkan …
  6. Daging ikan kakap merah goreng tadi. Aduk rata sebentar sebelum kamu memasukkan, larutan air asam jawa (lihat persiapan no. 1) dan santan segar. Kecilkan api dan ..
  7. Masak (sambil terus kamu aduk aduk) semua bahan / resep bumbu gulai ikan kakap tersebut di atas api kecil – sedang hingga santan mendidih. Jika sudah …
  8. Cicipi rasanya. Tambahkan gula dan/ atau garam sesuai selera jika perlu. Jika sudah pas di lidah mu maka …
  9. Lanjutkan proses memasak resep gulai ikan kakap merah tersebut di atas api kecil – sedang hingga matang sempurna; daging empuk dan air santan surut – mengental. (Terus aduk agar santan tidak pecah)
  10. Terakhir tambahkan irisan daun bawang, potongan buah tomat serta belimbing wuluh tadi (lihat persiapan no. 1). Aduk rata sebentar.
  11. Matikan api, angkat dan tara … resep gulai ikan kakap bumbu padang lezat, sudah siap untuk kamu sajikan.

Kesimpulan

Simple dan praktis bukan tata cara memasak resep gulai ikan kakap bumbu padang pedas gurih yang enak dan empuk lezat di lidah itu? Apalagi dengan ragam bahan / resep bumbu gulai ikan kakap merah / putih sederhana ala rumahan tersebut, yang mudah sekali kamu temukan.

Apapun itu, jangan pernah berhenti bereksperimen oke. Karena tak ada satu pun resep masakan dan makanan di Indonesia ini yang saklek dalam tata cara pembuatannya. Tak terkecuali dengan resep gulai ikan kakap bumbu padang spesial yang sederhana dan empuk lezat ini. 

Semoga resep bumbu gulai ikan kakap spesial ini beserta, detail cara memasak resep gulai ikan kakap merah / putih sederhana ala rumahan di atas dapat, membantumu dalam membuat resep gulai ikan kakap bumbu padang pedas gurih di rumah nanti ya.

Selamat membuat resep gulai ikan kakap merah bumbu padang spesial dan sampai jumpa di edisi resep masakan dan makanan Indonesia enak lainnya.