[Komplit] Resep Bumbu Gulai Ikan Padang Asli Untuk Semua Jenis Ikan Tawar! Spesial di Tahun 2021​

Resep Bumbu Gulai Ikan Patin / Tongkol / Mas Spesial Khas Padang [Serbaguna]

Segala hal yang perlu kamu ketahui tentang, tata cara memasak / mengolah resep bumbu gulai ikan khas padang asli, yang bisa kamu aplikasikan pada semua jenis ikan tawar manapun yang ingin kamu gulai itu! 

06 Februari 2021

Resep Gulai Ikan Mas / Patin / Tongkol & Bumbu Padang Lezat :

Entah itu ikan patin, ikan mas, ikan tongkol, ikan nila atau bahkan ikan gurame sekalipun. Tak peduli jenis ikan apa pun yang sedang kamu miliki saat ini. Semuanya, bisa kamu masak dan olah menjadi resep gulai ikan padang asli enak (yang pedas gurih dan empuk lezat di lidah itu), selama kamu … 

Mengikuti resep bumbu gulai ikan padang komplit ini dengan baik. Karena sejujurnya. Indikator utama yang menentukan kelezatan dan keberhasilan resep gulai ikan mas, resep gulai ikan patin, hingga resep gulai ikan nila / tongkol yang hendak kamu buat itu, selalu bergantung pada … 

Jenis dan tata cara memasak resep bumbu gulai ikan spesialnya saja. Dan bukan pada jenis ikan atau bagian daging ikan mana yang hendak kamu masak. Karena jika kamu sudah membaca resep gulai ikan kakap dan/ atau resep gulai kelapa ikan kami sebelumnya, atau bahkan …

Aneka ragam resep gulai ikan lainnya yang bertebaran di internet itu. Tentu kamu akan menyadari bahwa, tata cara mengolah daging ikan patin, tongkol, mas (/dst) itu pasti tidak akan jauh – jauh dari proses;

  1. Memotong – membersihkan daging ikan, yang kemudian kamu marinasi selama 5 – 20 menit sebelum pada akhirnya kamu goreng hingga matang / setengah matang (sesuai selera). Dan jika ragam bahan / …
  2. Resep bumbu gulai ikan yang telah kamu siapkan itu sudah kamu tumis hingga harum. Barulah ikan tadi kamu masak hingga matang bersama santan segar. Dan selesai sudah. Tinggal angkat dan sajikan jika kuah santan gulai ikan tongkol / patin tsb telah mengental.
 

Sampai kapan pun, tata cara mengolah daging gulai ikannya pasti tidak jauh akan berubah. Tapi tidak dengan resep bumbu gulai ikan itu sendiri. Karena beda lidah – beda daerah, maka pasti berbeda pula racikan bahan rempah yang digunakan dalam resep bumbu gulai ikan tersebut. 

Oleh karena itu. Di dalam resep bumbu gulai ikan padang asli ini, kami hanya akan fokus membahas persoalan dan pertanyaan penting diseputar resep bumbu gulai ikan patin / mas / tongkol khas padang lezat seperti :

  1. Apa saja ragam bahan – resep bumbu gulai ikan mas / patin / tongkol / nila / dst khas padang lezat yang perlu kamu ketahui dan persiapkan sebelumnya ?
  2. Lalu bagaimana tata cara membuat gulai ikan patin / tongkol / mas sederhana ala rumahan yang gurih lezat dan empuk enak khas padang itu? 
 

Baiklah. Jika kita sudah satu pikiran maka, mari kita langsung mulai saja resep bumbu gulai ikan padang komplit yang sebaguna ini kalau begitu. 

Berikut aneka ragam resep bumbu gulai ikan padang asli beserta, tata cara memasak / mengolah bumbu gulai ikan padang komplit – serbaguna yang bisa kamu aplikasikan pada ikan patin, mas, tongkol, nila dan jenis ikan lainnya yang hendak kamu gulai di rumah saat ini.

Resep Bumbu Gulai Ikan Patin / Tongkol / Mas Khas Padang Spesial :

Berikut bahan dasar resep gulai ikan mas, patin, tongkol, dst sederhana beserta, aneka ragam resep bumbu gulai ikan padang spesial yang perlu kamu persiapkan sebelumnya. 

Bahan dasar

  • Ikan patin / tongkol / mas – 500 gr (pilih sesuai selera)
  • Air perasan jeruk nipis – 1 buah
  • Garam marinasi – 2 sendok teh
  • Air asam jawa – 1 sendok teh
  • Daun salam – 5 buah
  • Daun jeruk purut – 2 lembar
  • Serai – 1 batang
  • Lengkuas – 1 cm
  • Santan kental – 500 ml
  • Garam – 2 sendok teh
  • Minyak goreng & tumis – secukupnya

Bumbu gulai ikan patin / tongkol / mas

  • Bawang putih – 3 siung
  • Bawang merah – 5 buah
  • Cabai merah – 6 buah (sesuai selera)
  • Jahe – 2 cm
  • Kunyit bubuk – 1 sendok teh
  • Jintan bubuk – 1/2 sendok teh

Cara Membuat Gulai Ikan Patin / Tongkol / Mas Khas Padang :

Apa semua bahan / resep bumbu gulai ikan santan asli padang di atas sudah kamu persiapkan semuanya? Jika sudah maka, berikut persiapan serta tata cara membuat / mengolah resep bumbu gulai ikan padang asli komplit, lengkap dan serbaguna, yang bisa kamu aplikasikan pada jenis ikan manapun.

Persiapan masak gulai ikan padang spesial

  1. Bumbu dasar : Bersihkan ikan tongkol / patin / mas pilihan mu dan potong – potong sesuai selera, sisihkan. Larutkan 1 sdt air asam jawa dengan 2 sdm air di dalam wadah lain, sisihkan. Memarkan lengkuas dan batang serai, sisihkan.
  2. Bumbu gulai ikan patin / tongkol / mas : Haluskan semua bahan / resep bumbu gulai ikan patin / dkk di atas secara bersamaan, dan sisihkan.

Cara masak resep gulai ikan tongkol / patin / mas

  1. Marinasi daging ikan : Siapkan wadah bersih dan masukkan ikan patin / tongkol / mas yang telah kamu potong – bersihkan tadi (lihat persiapan no. 1). Lumuri daging ikan dengan garam marinasi serta air perasan jeruk nipis. Campur rata dan diamkan selama 10 – 20 menit.
  2. Jika sudah waktunya, cuci bersih daging ikan (di bawah air mengalir) dan tiriskan. Kemudian, panaskan minyak goreng (yang cukup banyak) dan goreng daging ikan tadi hingga matang / setengah matang (sesuai selera). Angkat dan tiriskan.
  3. Selanjutnya siapkan wajan tumis (yang agak besar), nyalakan api sedang dan panaskan sedikit minyak. 
  4. Ambil dan masukkan ke dalam wajan semua bahan bumbu gulai ikan mas / tongkol / patin yang telah kamu haluskan sebelumnya itu (lihat persiapan no. 2) bersama … 
  5. Daun jeruk purut, lengkuas dan serai memar (lihat persiapan no. 1). Aduk rata dan tumis hingga harum. Jika sudah ambil dan masukkan …
  6. Daging ikan tongkol / patin / mas goreng tadi. Aduk rata sebentar sebelum kamu memasukkan, larutan air asam jawa (lihat persiapan no. 1) dan santan segar. Aduk rata.
  7. Masukkan daun salam dan masak (sambil terus kamu aduk agar santan tidak pecah) semua bahan / bumbu resep gulai ikan padang asli tersebut di atas api sedang hingga santan mendidih.
  8. Cicipi rasanya. Tambahkan gula dan/ atau garam sesuai selera jika perlu. Jika sudah pas di lidah mu maka …
  9. Lanjutkan proses memasak resep bumbu gulai ikan padang tersebut di atas sedang hingga matang sempurna; daging empuk dan air santan surut – mengental (sesuai tingkat kekentalan yang kamu inginkan). 
  10. Matikan api, angkat dan tara … bumbu & resep gulai ikan patin / tongkol / mas ( / dll) bumbu padang sudah siap untuk kamu sajikan.

Kesimpulan

Simple dan praktis bukan proses cara memasak resep gulai ikan mas / patin / tongkol dan lain seterusnya itu? Apalagi dengan ragam bahan / resep bumbu gulai ikan padang asli yang serbaguna dan komplit itu, yang mudah sekali kamu temukan.

Apapun itu, jangan pernah berhenti bereksperimen oke. Karena tak ada satu pun resep masakan dan makanan di Indonesia ini yang saklek dalam tata cara pembuatannya. Tak terkecuali dengan bumbu resep gulai ikan nila / gurame / tongkol / mas / patin khas padang yang sederhana dan empuk lezat ini. 

Semoga resep bumbu gulai ikan khas padang ini beserta, detail cara membuat gulai ikan yang enak empuk dan pedas gurih di atas dapat, mengurangi kekhawatiran mu dalam membuat resep gulai ikan nila, guaram, patin, tongkol dan ikan mas khas padang yang sederhana itu ya.

Selamat membuat resep bumbu gulai ikan padang komplit dan seebaguna dan sampai jumpa di edisi resep masakan dan makanan Indonesia enak lainnya.