Resep Ayam Balado Pedas [Asli Padang] : Bumbu Ayam Sambal Balado Lezat & Cara Membuat Ayam Balado Padang Sederhana​

Resep Ayam Balado Padang : Bumbu & Cara Membuat Ayam Balado Pedas Lezat

Resep ayam balado pedas asli padang! Dari resep sambal goreng / bumbu ayam balado lezat hingga, cara membuat ayam balado pedas manis spesial yg simple – sederhana untuk kamu masak & bikin sekarang juga!

12 April 2021

Resep Ayam Balado Padang Super Pedas Lezat Yg Simple Sederhana :

Berikut ragam tips resep / cara membuat ayam balado pedas sederhana ala rumahan yang sebaiknya kamu perhatikan terlebih dahulu, sebelum beranjak ke dapur dan mulai memasak resep ayam balado super pedas yang gurih lezat dan empuk simple asli padang ini, di rumah nanti : 

  • Sederhananya. Resep ayam balado lezat yang sedang kamu baca saat ini, tak lain hanya berupa daging ayam goreng yg dimasak & disajikan bersama sambal balado merah berlimpah yang menyelimutinya. Dan karenanya, kamu bisa menyebut resep ayam goreng balado ini dengan sebutan resep ayam sambal balado tanpa kekeliruan sama sekali.
  • Ungkep, lalu goreng ayam kemudian campurkan dengan resep sambal balado ialah cara yang kami lakukan dalam membuat resep balado ayam padang asli ini. Jika kamu ingin memasak resep ayam balado tanpa digoreng maka… 
  • Skip proses penggoreng daging ayam tsb dan langsung masak daging ayam ungkep empuknya bersama resep bumbu ayam balado pedas (di bawah) hingga matang – meresap (selengkapnya di sub – bab “cara memasak ayam balado padang sederhana no. 6”.) [sesuai selera].
  • Resep ayam balado padang asli memiliki rasa khas pedas gurih asin. Artinya, jika kamu benar – benar ingin membuat resep ayam balado padang asli maka… kamu dilarang keras untuk menambahkan gula pasir – gula merah dan kecap manis ke dalam bahan / resep bumbu balado ayam pedas di bawah nanti. 
  • Tapi jika kamu ingin membuat resep ayam balado pedas manis a.k.a. resep ayam balado jawa maka ….
  • Penambahan kecap manis, gula pasir dan/ atau gula merah, ialah hal wajar untuk kamu lakukan. Berapa takarannya? 1 sdm untuk kecap manis & 1 sdt untuk gula sudah cukup untuk 1 kg bahan dasar resep balado ayam pedas manis lezat ini. Dan jika dirasa kurang pedas manis di lidah mu, tambahkan lagi saja sesuai selera. Jangan terlalu dibawa pusing ya.
  • Selalu gunakan api sedang agar hasil masakan bahan – bumbu merah / resep ayam goreng balado padang a.k.a. resep bumbu balado ayam pedas sederhana ala rumahan mu nanti, tidak gosong ketika sudah matang.
  • Bawang putih, 2 lembar daun jeruk – daun salam dan 1 batang serai hanyalah bahan / resep bumbu balado ayam pedas padang pelengkap saja. Jika ingin menambahkannya… masukkan ke dalam uratan cara memasak ayam balado padang sederhana no. 6. [opsional].
 

Baiklah, kalau begitu …

Berikut aneka ragam bahan / resep bumbu ayam balado padang spesial beserta, tata cara membuat ayam balado pedas sederhana ala rumahan untuk kamu bikin dan masak sekarang juga.

Bahan Sambal dan Resep Bumbu Balado Ayam Pedas Padang :

Berikut aneka ragam bahan dasar resep ayam balado simple beserta, resep sambal / bumbu ayam balado pedas lezat spesial khas padang yang perlu kamu persiapkan sebelumnya.

Bahan resep ayam balado sederhana

  • Daging ayam – 1 kg
  • Air perasan jeruk nipis – 1 buah
  • Bawang putih – 3 siung
  • Bawang merah – 4 siung
  • Kunyit – 2 cm
  • Jahe – 1 cm
  • Ketumbar bubuk – 1 sendok teh
  • Air matang – secukupnya
  • Garam – 1 sendok teh
  • Kaldu bubuk / penyedap rasa instan – 1/2 sendok teh (jika suka MSG)
  • Minyak goreng – secukupnya

Bumbu resep ayam sambal balado

  • Bawang putih – 4 siung (tak wajib)
  • Bawang merah – 8 siung
  • Cabe keriting merah – 20 buah (sesuai selera)
  • Tomat merah – 1 buah
  • Sisa bumbu ungkep ayam – 1 sendok makan

Cara Membuat Ayam Balado Pedas Khas Padang Spesial Yg Sederhana :

Jika semua bahan dasar dan resep bumbu balado ayam goreng pedas lezat sederhana ala rumahan di atas sudah kamu siapkan maka … Berikut persiapan serta, detail cara membuat ayam balado pedas simple untuk kamu masak sekarang juga.

Persiapan cara masak ayam balado padang

  1. Bahan resep ayam balado sederhana : Cuci bersih dan potong – potong daging ayam (jadi 6 – 12 bagian) sesuai selera, sisihkan. Haluskan bawang merah – putih, jahe, kunyit dan ketumbar secara bersamaan, sisihkan.
  2. Bumbu resep ayam sambal balado : Haluskan semua bahan bumbu resep ayam sambal balado pedas merah di atas secara bersamaan dan sisihkan.

Cara memasak ayam balado padang sederhana

  1. Lumuri daging ayam potong – cuci bersih tadi (lihat persiapan no. 1) dengan air perasan jeruk nipis. Campur rata, diamkan sebentar lalu bilas bersih di bawah air mengalir (opsional). Kemudian …
  2. Ungkep daging ayam : Masukkan daging ayam tsb ke dalam wajan masak. Tambahkan bawang putih – merah, jahe, kunyit dan ketumbar yang telah kamu haluskan sebelumnya (lihat persiapan no. 1) beserta garam dan air matang secukupnya. 
  3. Aduk rata sebentar, nyalakan api kecil – sedang dan tutup. Masak ungkep daging ayam potong tersebut di atas api kecil – sedang hingga matang empuk dan air surut tak bersisa. Lalu angkat, sisihkan dan …
  4. Note : Jika dirasa meribetkan, kamu bisa mengolah daging ayam tsb dengan cara.. merebusnya hingga matang empuk bersama; ketumbar, bawang putih dan jahe geprek saja. [opsional]
  5. … Goreng setiap potong daging ayam empuk yg telah kamu ungkep (atau rebus matang) tadi, hingga kuning kecoklatan di dalam minyak yang sudah benar – benar panas. Angkat dan sisihkan.
  6. Note : Jika kamu ingin membuat resep ayam balado tanpa digoreng maka… lupakan proses penggoreng daging ayam di atas dan masak daging ayam ungkep matang tadi pada urutan “cara memasak ayam balado sederhana no. 10” di bawah. [opsional].
  7. Selanjutnya, tumis semua bahan / bumbu resep ayam balado padang yang telah kamu haluskan tadi (lihat persiapan no. 2) hingga harum matang di dalam minyak sisa menggoreng ayam barusan. Jika sudah wangi maka …
  8. Tambahkan garam, 1 sdm bumbu ungkep ayam tadi dan kaldu bubuk – penyedap rasa instan (jika suka MSG). Aduk rata sebentar dan cicipi rasanya. Tambahkan lagi garam dan/ atau kaldu bubuk sesuai selera jika perlu. Jika sudah pas di lidah mu maka …
  9. Note : Tambahkan 1 sdm kecap manis dan/ atau 1 sdt gula pasir – gula merah pada urutan “cara masak ayam balado sederhana no. 8” di atas, jika ingin membuat resep ayam balado pedas manis khas jawa. [opsional].
  10. Ambil & masukkan daging ayam goreng matang (atau ungkep empuk) sebelumnya. Aduk rata dan masak daging ayam goreng tersebut hingga, semua bahan / resep bumbu ayam balado padang pedasnya tercampur rata dan meresap sempurna ke dalam daging ayam goreng mu itu.
  11. Matikan api, angkat dan tara… resep ayam balado padang lezat yang super pedas dan simple sederhana ala rumahan itu, sudah siap untuk kamu sajikan.