Resep Garang Asem Daging Sapi Tanpa Santan : Bumbu Sederhana & Cara Membuat Garang Asem Daging​ Sapi

Resep Garang Asem Daging Sapi & Cara Membuat Bumbu Garang Asem Daging

Resep garang asem daging sapi tanpa santan! Lengkap dari bumbu garang asem daging sapi kuah bening yang dibutuhkan hingga, cara membuat resep garang asem daging khas pekalongan yang terkenal lezat itu!

25 Februari 2021

Resep Garang Asem Daging Sapi Tanpa Santan Khas Pekalongan :

Jika penggunaan santan dan daun pisang terasa meribetkan, maka resep garang asem daging sapi khas pekalongan ini memang untuk mu kalau begitu. Karena tak seperti resep garang asem kudus dan/ atau resep garang asem semarang yang (semi) wajib menggunakan santan kental segar, pada resep garang asem sapi daging khas pekalongan ini, kita akan mengganti seutuhnya …

Penggunaan santan itu dengan air biasa saja. Dan untuk tata cara membuatnya masih hampir sama. Kamu hanya perlu menumis sebentar ragam bahan / resep bumbu garang asem daging sapi spesial (di bawah ini) sebelum pada akhirnya, kamu pindahkan ke dalam panci rebusan daging sapi atau daging sapi potongnya yang kamu masukkan ke dalam panci tumis (pilih sesuai selera). 

Dan jika resep garang asem daging sapi tanpa santan mu sudah matang sempurna; bumbu meresap dan daging sapi potongnya pun juga telah empuk sedap, maka selesai sudahlah pekerjaanmu. Angkat dan resep garang asem daging sapi khas pekalongan yang terkenal gurih lezat itu pun, sudah siap untuk kamu sajikan. 

Cukup sederhana bukan? Jadi jangan kawatir oke.

Karena jika kamu sudah bisa membuat resep garang asem daging sapi tanpa santan ini dengan baik. Maka untuk mulai memasak dan/ atau mengekplorasi ragam resep garang asem gurih enak dan sederhana ala rumahan berikut, tentu tak menjadi masalah besar lagi bagi mu. Seperti :

 

Baiklah. Karena kami merasa waktumu sempit dan fokusmu pun sedang terbagi maka … 

Berikut ragam bahan / resep bumbu garang asem daging sapi tanpa santan khas pekalongan asli, tata cara memasak resep garang asem daging sapi kuah bening spesial yang gurih lezat dan sederhana ala rumahan, untuk kamu buat sekarang juga.

Resep Bumbu Garang Asem Sapi Kuah Bening Spesial :

Berikut bahan dasar resep garang asem daging sapi kuah bening spesial beserta, ragam bahan – bumbu garang asem daging sapi pekalongan sederhana ala rumahan, yang perlu kamu persiapkan sebelumnya. 

Bahan dasar

  • Daging sapi – 500 gr
  • Daun salam – 2 lembar
  • Serai – 1 batang
  • Lengkuas – 2 cm
  • Belimbing sayur – 6 buah
  • Tomat hijau – 2 buah (tambah lagi jika membuat resep garang asem daging tanpa belimbing wuluh, opisonal)
  • Tomat merah – 2 buah (opsional)
  • Buncis – 100 gr
  • Kecap manis – 100 ml (jika suka, opsional)
  • Cabai rawit merah / hijau – 10 buah (sesuai selera)
  • Cabai keriting merah / hijau – 6 buah (ss)
  • Air – 600 ml (secukupnya)
  • Minyak tumis – 4 sendok makan

Bumbu garang daging sapi

  • Bawang putih – 4 siung
  • Bawang merah – 8 siung
  • Kluwek – 4 buah (jika ada)
  • Merica bubuk – 1/2 sendok teh (sesuai selera)
  • Gula pasir – 1/2 sendok teh (sesuai selera)
  • Garam – 1/2 sendok teh (ss)

Cara Membuat Garang Asem Daging Sapi Khas Pekalongan :

Apa ragam bahan / resep bumbu garang asem daging sapi tanpa santan di atas sudah kamu siapkan semuanya? Jika sudah maka, berikut persiapan serta cara membuat garang asem daging sapi tanpa santan khas pekalongan yang terkenal lezat dan sederhana ala rumahan, untuk kamu masak dan bikin sekarang juga.

Persiapan memasak garang asem daging

  1. Bahan dasar : Bersihkan daging sapi lalu potong kecil – kecil sesuai selera, sisihkan. Memarkan batang serai – lengkuas dan iris tipis dan/ atau potong – potong sesuai selera; belimbing sayur, cabai keriting, tomat hijau – merah dan buncis. Sisihkan. Cabai rawit biarkan utuh (sesuai selera)
  2. Bumbu garang asem daging sapi : Bersihkan lalu iris tipis semua bawang merah dan bawang putih, sisihkan. Kupas kluwak dan haluskan dengan cobek – ulekan, sisihkan.

Cara membuat garang asem daging sapi

  1. Siapkan wajan rebus, tuangi air, nyalakan api besar dan rebus air hingga mendidih. Jika sudah air sudah mendidih, kecilkan api dan masukkan …
  2. Daging sapi bersih – potong barusan (lihat persiapan no. 1) ke dalam wajan rebus tersebut. Aduk rata dan masak rebus daging sapi hingga matang empuk di atas api kecil – sedang. Angkat dan sisihkan.
  3. Note : Tambahkan lagi air sesuai selera jika air sudah hampir habis tapi daging sapi potong mu tak kunjung empuk juga.
  4. Selanjutnya, siapkan wajan tumis, panaskan 2 sdm minyak (atau secukupnya) dan tumis sebentar irisan bawang putih – merah (lihat persiapan no. 2) sebelum kamu menambahkan …
  5. Daun salam, batang serai – lengkuas memar serta irisan cabai keriting merah (lihat persiapan no. 1). Aduk rata dan tumis hingga harum – matang. Lalu angkat dan masukkan semua …
  6. Bahan / bumbu garang asem sapi tumis itu ke dalam wajan rebusan daging sebelumnya. Nyalakan api kecil – sedang dan masak rebus semua bahan resep garang asem sapi tanpa santan tersebut hingga mendidih kembali.
  7. Taburi gula pasir, garam dan merica bubuk. Aduk rata sebentar sebelum kamu memasukkan kecap manis (jika suka), kluwek halus (lihat persiapan no. 2) serta irisan / potongan belimbing wuluh dan tomat hijau (lihat persiapan no. 1) dan cabai rawit utuh. 
  8. Aduk rata dan cicipi rasanya. Tambahkan lagi gula, garam dan/ merica bubuk sesuai selera jika perlu. Jika sudah pas di lidah mu maka …
  9. Lanjutkan proses memasak resep garang asem daging khas pekalongan tersebut di atas api kecil – sedang hingga matang sempurna; bumbu meresap dan daging sapi potong mu pun, matang – empuk.
  10. Terakhir. Masukkan sayur buncis dan tomat merah (lihat persiapan no. 1). Masak sebentar hingga layu lalu matikan api, angkat dan tara … resep garang asem daging sapi tanpa santan khas pekalongan yang terkenal lezat itu pun, sudah siap untuk kamu sajikan.

Kesimpulan

Sederhana bukan tata cara membuat garang asem daging sapi khas pekalongan yang terkenal enak dan gurih lezat di lidah itu? Apalagi dengan ragam bahan / bumbu resep garang asem daging sapi tanpa santan sederhana ala rumahan tersebut, yang mudah sekali kamu temukan.

Apapun itu, jangan pernah berhenti bereksperimen oke. Karena tak ada satu pun resep masakan dan makanan di Indonesia ini yang saklek dalam tata cara pembuatannya. Tak terkecuali dengan resep garang asem daging sapi kuah bening tanpa santan gurih enak yang sederhana ala rumahan ini.

Semoga ragam bahan / resep bumbu garang asem ayam kuah bening di atas beserta, tata cara memasak garang asem daging sapi sederhana ala rumahan tersebut dapat membantumu dalam memasak sajian resep garang asem daging sapi tanpa santan khas pekalongan yang terkenal enak itu di rumah nanti ya.

Selamat membuat resep garang asem daging sapi khas pekalongan tanpa santan lezat dan sampai jumpa di edisi resep masakan dan makanan Indonesia enak lainnya.