Resep Rendang Telur Padang Kering Asli : Bumbu Keripik Telur Rendang & Cara Membuat Rendang Telur Kering Kriuk Enak Yg Sederhana

Resep Rendang Telur Kering : Bumbu & Cara Membuat Keripik Rendang Telur Padang

Resep rendang telur kering a.k.a. resep keripik rendang telur padang asli! Lengkap dari resep bumbu rendang telur dadar hingga, cara membuat rendang telur kering asli padang, yang sederhana dan kriuk enak di lidah itu!

31 Maret 2021

Resep Rendang Telur Padang Asli, Kering Keripik Balado [Kriuk Enak] :

Berikut ragam tips cara membuat rendang telur kering asli Payakumbuh (Padang / Sumatera Barat) yang sebaiknya diperhatikan terlebih dahulu, agar kamu tak lagi pusing ketika memasak resep rendang telur kering a.k.a. resep keripik rendang telur keto pedas balado, yang kriuk enak & gurih lezat ini, di rumah nanti : 

  • Sama seperti resep rendang jengkol dan resep rendang ayam kemarin. Santan ialah bahan / resep bumbu rendang telur padang kering asli yang wajib ada. Jadi bagi kamu yang ingin membuat resep rendang telur tanpa santan… lupakanlah, itu tidak akan pernah terjadi. 
  • Alih – alih merebus telur kemudian memasaknya dengan resep bumbu rendang telur padang (di bawah). Pada laman resep / cara membuat rendang jengkol kering padang asli ini, yang harus kamu lakukan ialah : membuat telur dadar / ceplok, potong sesuai selera lalu, panggang / goreng kembali hingga kering sebelum pada akhirnya… kamu masak bersama bumbu rendang telur kering (di bawah).
  • Klarifikasi Penting : Hasil akhir resep rendang telur padang yang asli, akan berbentuk seperti keripik kering kriuk seperti gambar di atas. Jadi, bagi kamu yang ingin membuat resep rendang telur bulat / telur puyuh (a.k.a. telur rebus utuh yang dimasak bersama  bumbu rendang padang tanpa harus melalui proses penggorengan telur ceplok / dadar hingga kering), kamu sudah salah kaprah. 
  • Supaya resep rendang telur kering bumbu padang pedas spesial mu matang merata. Selalu masak resep rendang telur ceplok / dadar kering kriuk balado enak ini di atas api kecil – sedang ya. 
  • Api sedang hanya dibutuhkan ketika kamu memasak santan hingga mendidih dan mengeluarkan minyak saja. Selanjutnya, gunakan api kecil oke. Dan jangan lupa untuk selalu mengaduk – aduk santan agar santannya tidak pecah dan bagian bawah kuali masakmu tidak gosong. 
 

Baiklah kalau begitu …

Berikut aneka ragam bahan / resep bumbu rendang telur kering kriuk enak asli padang  beserta, detail cara membuat rendang telur padang sederhana ala rumahan, untuk kamu bikin sekarang juga.

Resep Bumbu Rendang Telur Kering Asli Padang Yg Sederhana :

Berikut aneka bahan dasar untuk membuat resep telur rendang padang asli (khas payakumbuh) beserta, ragam resep bumbu rendang telur kering kriuk pedas enak, yang perlu kamu persiapkan sebelumnya.

Bahan resep rendang telur padang

  • Telur ayam – 10 butir
  • Tepung terigu – 150 gr
  • Garam – 1/2 sendok teh
  • Air – 300 ml 
  • Serai – 1 batang
  • Daun salam – 2 lembar
  • Daun jeruk purut / limau – 4 lembar 
  • Santan kental segar – 500 ml (dari 1/2 butir buah kelapa tua)

Resep bumbu rendang telur kering

  • Bawang putih – 4 siung
  • Bawang merah – 8 buah
  • Cabai merah keriting – 10 buah
  • Ketumbar – 1 sendok makan
  • Lengkuas – 2 ruas
  • Kunyit – 1 cm
  • Jahe – 2 ruas 
  • Merica – 1 sendok makan
  • Gula pasir – 1 sendok makan
  • Garam – 2 sendok teh

Cara Memasak Rendang Telur Masakan Padang Asli Yg Nikmat :

Apa aneka ragam bahan / resep bumbu rendang telur padang kering balado pedas spesial di atas sudah kamu siapkan semuanya? Jika sudah maka… Berikut persiapan serta detail cara membuat rendang telur kering kriuk enak asli padang, yang sederhana ala rumahan untuk kamu bikin sekarang juga.

Persiapan resep / cara masak rendang telur

  1. Bahan resep rendang telur padang : Secara terpisah, kocok lepas telur ayam dan memarkan batang serai. Sisihkan.
  2. Resep bumbu rendang telur kering : Haluskan semua bahan / resep bumbu rendang telur kering di atas secara bersamaan dan sisihkan.

Cara membuat rendang telur kering padang

  1. Campur rata tepung terigu, garam, air dan telur ayam kocok lepas (lihat persiapan no. 1) di dalam wadah bersih. Panaskan minyak dan goreng adonan telur ceplok tersebut menjadi telur dadar. Angkat dan …
  2. Potong telur dadar matang itu sesuai selera. Lalu panaskan minyak dan goreng kembali telur dadar potong tersebut di atas api kecil – sedang hingga benar – benar kering. Angkat dan sisihkan. (Note : Jika suka, kamu bisa memanggangnya di dalam oven, opsional)
  3. Selanjutnya tumis (sebentar) semua bahan / resep bumbu rendang telur kering yang telah kamu haluskan (lihat persiapan no. 2) bersama daun salam – jeruk purut, dan batang serai memar (lihat persiapan no. 1) hingga harum. Jika sudah …
  4. Tuangi santan kental segar. Aduk rata (agar santan tidak pecah) dan masak semua bahan resep rendang telur bumbu padang tersebut di atas api kecil – sedang hingga bumbu rendang telur padang aslinya kering kehitaman. 
  5. Jika sudah… masukkan telur dadar goreng / panggang kering tadi. Aduk rata dan masak semua bahan – bumbu resep keripik rendang telur padang asli tersebut, hingga tercampur rata secara sempurna. 
  6. Angkat dan tara… resep rendang telur balado kering pedas asli padang yang kriuk enak & sederhana ala rumahan, sudah siap untuk kamu sajikan.