Resep Rendang Daging Sapi Padang Asli : Bumbu & Cara Membuat Rendang Padang Istimewa [Sederhana Untuk Pemula]

Resep Rendang Sapi Padang Asli : Bumbu & Cara Masak Rendang Daging Sapi Padang

Resep rendang padang asli minang! Lengkap dari resep bumbu rendang daging sapi istimewa yang dibutuhkan hingga, detail cara membuat rendang padang spesial enak yg praktis sederhana dan empuk lezat di lidah itu!

26 Maret 2021

Resep Rendang Padang Asli, Daging Sapi Spesial Yg Empuk Enak :

Selain kesabaran & tangan yang kuat. Sebagai orang minang asli, kamu bisa percaya jika saya mengatakan bahwa santan, jahe, bawang merah – putih, cabai merah, lengkuas dan daun jeruk purut ialah bahan / resep bumbu rendang padang asli yang wajib ada, jika kamu memang benar – benar ingin membuat resep rendang sapi empuk a.k.a. resep rendang padang istimewa ini dengan baik. Tentu kamu boleh menambahkan…

Merica, ketumbar, jintan, kapulaga, pekak & kayu manis di dalam resep bumbu rendang daging sapi 1 kg ini. Tapi itu hanyalah ragam bahan / resep bumbu rendang padang pelengkap yang tak perlu dikhawatirkan. Selain sedikit ribet, penambahan bumbu resep rendang sapi padang itu juga tak terlalu berpengaruh banyak pada rasa, selain dari aroma resep rendang sapi padang empuk enak ini. Dan spesial untuk santan …

Sangat dianjurkan bagi kamu untuk menggunakan santan kental segar (yg diperas langsung dari hasil parutan buah kelapa tua) daripada santan instan sachetan itu. Selain dari rasa enaknya yang jauh berbeda, hasil parutan kelapa itu juga bisa kamu jadikan bahan dedak resep rendang padang hitam a.k.a. resep rendang daging sapi spesial kering ini (selengkapnya di “cara membuat rendang daging sapi padang” bawah) nanti, jika suka. 

Dan sesuai dengan namanya, proses cara membuat rendang daging sapi sederhana ini cukup praktis kok. Tanpa harus merebus daging sapi atau menumis resep bumbu rendang padang spesial, yang perlu kamu lakukan hanyalah; mencampurkan daging sapi dgn ragam resep bumbu rendang daging sapi 1 kg halus (dibawah ini) sebelum santan, daun jeruk purut, serai dan daun kunyit kamu tambahkan. Selesai sudah, masak dan …

Terus aduk rata di atas api sedang sampai minyak rendangnya keluar (-/+ 2 jam) dan resep rendang padang istimewa a.k.a. resep kalio daging sapi, sudah siap untuk kamu santap. Dan jika ingin membuat resep rendang daging sapi kering a.k.a. resep rendang padang hitam yang empuk enak itu, lanjutkan proses memasak di atas api kecil hingga minyak rendang tadi habis diserap oleh daging rendang sapi mu itu. Sederhana bukan?

Butuh waktu memang, tapi tak akan sia sia bukan? Lagi pula jika kamu sudah bisa mengikuti tata cara membuat rendang padang basah – kering ini dengan baik. Maka untuk mulai memasak aneka ragam resep daging sapi / ayam / kambing sederhana ala rumahan berikut, tentu hanya akan menjadi masalah sepele bukan bagimu, seperti : 

 

Baiklah, kalau begitu maka …

Berikut aneka ragam bahan dasar resep rendang sapi padang empuk enak beserta, resep bumbu rendang daging sapi spesial dan detail cara membuat rendang daging sapi sederhana ala rumahan untuk kamu bikin sekarang juga. 

Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Asli Padang Yg Istimewa :

Berikut aneka bahan dasar resep rendang sapi praktis sederhana ala rumahan beserta ragam bahan / resep bumbu rendang padang daging sapi 1 kg yang empuk enak dan istimewa di lidah untuk kamu persiapkan sebelumnya.

Bahan resep rendang padang sederhana

  • Daging sapi – 1 kg
  • Kelapa tua – 3 buah (untuk 2 L santan kental & parutan sangrai)
  • Asam kandis – 1 buah 
  • Serai – 2 buah
  • Daun jeruk purut – 5 lembar
  • Daun kunyit – 1 lembar
  • Garam – 1 sendok teh (sesuai selera)

Bumbu resep rendang daging sapi padang

  • Bawang putih – 5 siung
  • Bawang merah – 10 buah
  • Cabai merah – 16 buah (sesuai selera)
  • Lengkuas – 25 gr
  • Jahe – 25 gr
  • Garam – 1/2 sendok teh

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Asli Padang Yg Praktis Sederhana :

Apa aneka ragam bahan / bumbu resep rendang daging sapi empuk dan enak spesial khas padang di atas sudah kamu siapkan semuanya? Jika sudah maka … Berikut persiapan serta detail cara membuat rendang sapi padang asli (kering / basah) empuk enak yang sederhana ala rumahan, untuk kamu bikin & buat sekarang juga.

Persiapan cara membuat rendang sapi empuk

  1. Bahan resep rendang padang sederhana : Bersihkan dan potong – potong daging sapi sesuai selera, sisihkan. Buang tulang daun jeruk purut, iris kasar daun kunyit dan geprek batang serai, sisihkan. 
  2. Cara membuat santan kental : Belah & parut kelapa tua. Masukkan hasil parutannya ke dalam wadah bersih, tuangi sedikit air dan aduk rata. Lalu bungkus hasil parutan kelapa itu dengan kain bersih dan masukkan hasil perasannya ke dalam wadah bersih yang lain. Ulangi sampai habis dan sisihkan. 
  3. Cara membuat santan encer : Tambahkan air (sedikit lebih banyak dari takaran air untuk menyampur rata parutan kelapa yang pertama tadi), peras lagi dan masukkan hasil perasan parutan kelapa yang kedua ini ke dalam wadah bersih yang lain. Ulangi sampai habis dan sisihkan.
  4. Dedak hitam resep rendang daging sapi padang : Sangrai kelapa parutnya dan giling halus hingga keluar minyaknya. Sisihkan.
  5. Bumbu resep rendang daging sapi padang spesial : Haluskan jahe, bawang merah – putih, cabai merah, lengkuas dan garam secara bersaman. Sisihkan. 

Cara membuat rendang padang daging sapi

  1. Siapkan wajan masak (berbahan dasar besi) dan masukkan ke dalam wajan tersebut; daging sapi (lihat persiapan no. 1) dan resep bumbu rendang padang asli yang telah kamu haluskan tadi (lihat persiapan no. 5). Aduk dan campur rata.
  2. Kemudian tuangi 2 L santan kental segar (lihat persiapan no. 2) dan masukkan serai geprek, daun kunyit, daun jeruk purut dan asam kandis (lihat persiapan no. 1). Nyalakan api sedang dan …
  3. Masak (sambil terus diaduk agar santan tidak pecah) semua bahan bumbu resep rendang padang istimewa tersebut di atas api sedang hingga santan mendidih. (-/+ selama 30 – 50 menit). Jika sudah …
  4. Kecilkan api dan masak kembali resep bumbu rendang daging padang tersebut selama 60 – 90 menit di atas api kecil – sedang hingga minyak resep rendang sapi padang empuknya keluar. Jangan lupa diaduk ya.
  5. Note : Tuangi santan encer (lihat persiapan no. 3) jika tekstur resep rendang sapi padang mu masih keras. [opsional] 
  6. Cicipi rasanya, tambahkan 1 sdt garam (sesuai selera) jika perlu. Jika sudah pas di lidahmu maka… resep rendang daging padang a.k.a resep kalio daging sapi empuk dan enak spesial, sudah siap untuk kamu sajikan.
  7. Jika kamu ingin membuat resep rendang padang hitam a.k.a. resep rendang daging sapi kering maka, kecilkan (lagi) api, masukkan dedak kelapa parut sangrai (lihat persiapan no. 4) dan …
  8. Lanjutkan proses memasak resep rendang daging padang asli tersebut di atas api kecil hingga santan mengering seutuhnya dan minyak resep rendang sapi empuk tadi meresap sempurna ke dalam daging sapi. (-/+ selama 30 – 60 menit)
  9. Angkat dan resep rendang padang hitam spesial a.k.a. resep resep rendang daging sapi kering istimewa yang empuk enak dan sederhana ala rumahan itu pun, sudah siap untuk kamu sajikan.

Kesimpulan

Sederhana bukan proses cara membuat rendang daging sapi sederhana ala rumahan yang enak dan empuk lezat di lidah itu? Apalagi dengan ragam bahan / resep bumbu rendang daging sapi padang spesial untuk 1 kg yang sederhana ala rumahan itu, yang mudah sekali kamu temukan. 

Apapun itu, jangan pernah berhenti bereksperimen oke. Karena tak ada satu pun resep masakan dan makanan di Indonesia ini yang saklek dalam tata cara pembuatannya. Tak terkecuali dengan resep / cara membuat rendang padang asli empuk dan enak dengan daging sapi spesial dan istimewa di lidah ini.

Semoga aneka ragam bahan / resep bumbu rendang sapi padang asli di atas beserta, detail cara membuat rendang padang asli empuk dan enak (kering – basah) sederhana ala rumahan tersebut dapat membantumu dalam memasak sajian resep rendang padang enak dan empuk praktis yang kamu bikin di rumah nanti itu ya.

Selamat memasak resep rendang daging sapi spesial (kering hitam / basah enak) khas padang yang praktis sederhana dan sampai jumpa di ragam resep masakan dan makanan Indonesia enak lainnya.