Resep Gulai Kambing Sederhana : Bumbu Spesial & Cara Membuat Gulai Kambing Enak – Empuk Yang Tidak Bau

Resep Gulai Kambing Sederhana & Cara Memasak Bumbu Gulai Kambing Spesial

Resep gulai kambing jawa timur / padang asli! Dari resep bumbu gulai kambing spesial yang dibutuhkan hingga, cara memasak gulai kambing empuk enak yang tidak bau dan sederhana ala rumahan itu!

01 Februari 2021

Resep Gulai Kambing Jawa Timur / Padang Santan Spesial :

Entah itu resep gulai kambing jawa timur, resep gulai kambing padang, resep gulai kambing madura atau resep gulai kambing solo sekalipun. Tetap saja, kamu tidak bisa membuat resep bumbu gulai kambing spesial yang enak empuk itu, tanpa menggunakan santan.

Kecuali jika kamu ingin membuat resep sop iga sapi dan/ atau resep sop daging sapi, maka kamu bisa melupakan santan sepenuhnya. Meski begitu, jika kamu sudah membaca dua resep olahan daging sapi tersebut. Tentu kamu akan menyadari bahwa, selain dari penggunaan …

Jenis daging yang berbeda. Perbedaan signifikan antara resep gulai kambing santan ini dengan resep olahan daging sapi sederhana dan praktis tersebut, hanya terletak pada proses awal pengolahan resep bumbu gulai kambing spesialnya saja. Karena untuk membuat …

Resep gulai kambing sederhana yang enak empuk dan tidak berbau itu, kamu harus menumis ragam resep bumbu gulai kambing spesial (di bawah ini) bersama daging kambing (yang telah kamu potong – bersihkan itu) hingga matang terlebih dahulu. Sebelum pada akhirnya,..

Kamu rebus dengan air asam jawa, santan, serai, cengkeh, dst. hingga kuah kaldu gulai kambing mengental dan daging kambing mu empuk sempurna (menyerap ragam resep bumbu gulai kambing sederhana yang telah kamu tumis tadi). Jika semua syarat sudah terpenuhi …

Selesai sudah pekerjaanmu. Resep gulai daging kambing jawa timur / khas padang spesial yang gurih dan empuk lezat itu, sudah siap untuk kamu sajikan. Cukup sederhana bukan ? 

Oleh karena itu. Tak aneh jika kamu akan menganggap sepele ragam resep olahan daging di bawah ini, jika resep gulai kambing jawa timur / padang santan empuk ini sudah bisa kamu ikuti dengan baik, seperti : 

 

Baiklah, Kalau begitu. Mari kita mulai saja resep gulai kambing santan gurih khas padang dan jawa timur yang empuk enak, tidak berbau dan sederhana ala rumahan ini oke. 

Berikut ragam resep bumbu gulai kambing spesial beserta, tata cara membuat gulai kambing empuk enak yang praktis dan sederhana ala rumahan untuk kamu buat / masak sekarang juga

Resep Bumbu Gulai Kambing Spesial yang Sederhana :

Berikut bahan dasar resep gulai kambing sederhana ala rumahan beserta, ragam resep bumbu gulai kambing spesial yang perlu kamu persiapkan sebelumnya. 

Bahan dasar

  • Daging kambing – 1 kg
  • Air asam jawa – 1 sendok teh
  • Santan kental – 400 ml
  • Daun jeruk purut – 3 lembar
  • Daun salam – 2 lembar
  • Serai – 2 batang
  • Cengkeh – 2 buah
  • Kayu manis – 1 batang
  • Gula merah – 2 sendok teh (sesuai selera)
  • Garam – 2 sendok teh (sesuai selera)
  • Air panas (mendidih) – 800 ml
  • Minyak tumis – secukupnya

Bumbu gulai kambing spesial

  • Bawang putih – 4 siung
  • Bawang merah – 8 buah
  • Cabai merah – 6 buah
  • Kemiri – 6 buah
  • Ketumbar bubuk – 2 sendok teh
  • Pala bubuk – 1/2 sendok teh
  • Kunyit bubuk – 1 sendok teh
  • Jintan bubuk – 1/2 sendok teh
  • Lengkuas – 1 cm
  • Jahe – 2 cm
  • Merica bubuk – 1/4 sendok teh

Cara Membuat Gulai Kambing Empuk - Enak & Tidak Bau :

Apa semua bahan / resep bumbu gulai kambing spesial dan sederhana ala rumahan di atas sudah kamu siapkan semuanya? Jika sudah maka, berikut persiapan serta tata cara membuat gulai kambing yang empuk enak dan tidak berbau, untuk kamu masak sekarang juga.

Persiapan membuat gulai kambing enak

  1. Bumbu dasar : Potong sesuai selera dan cuci bersih daging kambing (bersama tulangnya, jika ada) di bawah air mengalir, sisihkan. Larutkan 1 sdt asam jawa dengan 3 sdm air di dalam wadah terpisah, sisihkan. Memarkan batang serai dan sisihkan. Jika 1 batang kayu manis utuh tidak ada, cukup ganti dengan 1 sdt kayu manis bubuk.
  2. Bumbu gulai kambing spesial : Haluskan semua bahan / resep bumbu gulai kambing jawa sederhana di atas (secara bersamaan) dengan menggunakan blender atau cobek – ulekan. Campur rata dan sisihkan.

Cara memasak gulai kambing agar tidak bau

  1. Siapkan wajan tumis, nyalakan api kecil – sedang dan panaskan 4 sdm minyak (atau secukupnya). Kemudian …
  2. Ambil dan masukkan semua bahan / resep bumbu gulai kambing spesial yang telah kamu haluskan tadi (lihat persiapan no. 2). Aduk rata dan tumis hingga harum – matang sempurna (-/+ selama 5 – 10 menit di atas api kecil sedang).
  3. Lalu ambil dan masukkan daging kambing potong tadi (lihat persiapan no. 1). Aduk rata dan masak daging (bersama tulangnya jika suka) hingga berubah warna – tercampur rata dengan tumisan bumbu gulai kambing jawa tadi.
  4. Jika sudah, angkat dan pindahkan daging (bersama hasil tumisan resep bumbu gulai kambing sederhana tersebut) ke dalam wajan rebus.
  5. Nyalakan api sedang dan tuangi 800 ml (atau secukupnya) air panas (mendidih) ke dalam wajan rebus. Aduk rata sebentar sebelum kamu menambahkan …
  6. Daun jeruk purut, daun salam, cengkeh, kayu manis utuh (atau 1 sdt kayu manis bubuk) dan batang serai memar (lihat persiapan no. 1). Aduk rata dan tutup panci.
  7. Ungkep / masak – rebus semua bahan resep bumbu gulai kambing jawa spesial tersebut di atas api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna (-/+ selama 40 – 60 menitan). Jika sudah …
  8. Tuangi air asam jawa, santan kental segar, gula (opsional) dan garam. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih. (Note : terus diaduk – aduk ya, agar hasil santan segar mu tidak pecah nantinya). Jika sudah …
  9. Taburi gula (opsional) dan garam. Aduk rata sebentar dan cicipi rasanya. Tambahkan lagi gula dan/ atau garam jika perlu. Jika sudah pas di idah mu maka ..,
  10. Lanjutkan proses merebus / memasak daging kambing gulai tersebut hingga matang; air bekurang, kuah mengental, daging empuk dan bumbu gulai kambing spesial tadi, meresap sempurna.
  11. Matikan api, angkat dan selesai sudah. Resep gulai kambing jawa sederhana dengan santan ini, sudah siap untuk kamu sajikan.

Kesimpulan

Praktis bukan tata cara memasak gulai kambing empuk enak yang tidak bau dan sederhana ala rumahan itu itu? Apalagi dengan ragam bahan / bumbu resep gulai kambing sederhana ala rumahan khas jawa timur dan juga padang tersebut, yang mudah sekali kamu temukan.  

Apapun itu, jangan pernah berhenti bereksperimen oke. Karena tak ada satu pun resep masakan dan makanan di Indonesia ini yang saklek dalam tata cara pembuatannya. Tak terkecuali dengan resep gulai kambing santan sederhana ala rumahan yang gurih empuk dan enak tak berbau ini. 

Semoga ragam bahan / bumbu resep gulai kambing sederhana ini beserta, tata cara masak gulai kambing yang empuk dan enak tidak bau itu dapat menjawab keingintahuan mu tentang tata cara membuat bumbu resep gulai kambing padang asli sekaligus jawa timur – tengah yang tak jauh beda itu ya.

Selamat membuat resep gulai kambing santan khas padang dan jawa timur sederhana dan sampai jumpa di edisi resep masakan dan makanan Indonesia enak lainnya.